農曆新年將至，不少人都會藉這傳統節慶親手下廚、準備幾道佳餚，與摯愛親朋歡聚並分享美食。以下是一些賀年菜式，供大家考慮，讓大家在應節的同時亦實踐健康飲食。前菜類：牛油果螺絲粉腰果橙味藜麥沙律詳細食譜：h

（1人分量）試食兵團話你知:這款沙津精選了多款新鮮蔬菜，帶來清新怡人的風味。清甜的沙律雜菜，加上爽脆的青瓜、多汁的番茄，令人悶氣全清。再配上醋和橄欖油，可說是畫龍點睛，為這款田園沙津畫上美味的句號。材

（作者提供圖片）試食兵團話你知:這道菜式看似簡單，卻美味非常。腐皮包裹著香氣四溢的薑蓉，並擺放在甘筍薄片上，顯得格外精緻。此外，每一口腐皮卷都夾雜著薑蓉的微辛和腐皮的豆香，再搭配甘筍的清甜，令味道的層

（作者提供圖片）試食兵團話你知:這道菜不但外觀色彩繽紛，而且散發出一股迷人的百里香香氣，再加入橄欖油和新鮮檸檬香醋汁，令人倍感清新怡人。此外，雞胸肉嫩滑多汁，加上酸酸甜甜的草莓和紅桑子，有助增進食慾。

（作者提供圖片）試食兵團話你知:這道菜採用了多款蔬菜快炒而成，色彩豐富，而且清甜鮮味。蔬菜經過氽水後更能保持其爽脆口感，同時亦能減少烹調時所需的油。此菜式除了提供膳食纖維外，更含有豐富的鐵質，有助預防

（作者提供圖片）試食兵團話你知:這道菜以多款新鮮蔬菜入饌，營造出五彩繽紛的視覺效果，令人食慾大增。木耳和西芹帶來清爽口感，配搭甘筍和杞子的清甜鮮味，帶來豐富層次的享受。從營養角度而言，這道菜提供膳食纖

中秋佳節將至，所謂人月兩團圓，不少市民都喜歡相約親友共聚、分享美食佳餚及應節食品。不過，一些常見的中秋應節食品及節慶菜式含高熱量，攝取過多可影響健康。衞生署健康促進處營養師陸肇麟表示，月餅普遍含高熱量

（作者提供圖片）紅菜頭蓉散發着清甜的香氣，配搭濃郁的忌廉，營造出清新而豐富的味道。而蟹肉和芝士的點綴更為整道菜增添了無窮的鮮味和層次感。加上這道菜式色彩鮮豔， 實在令人一試難忘。菜式名稱：紅菜頭蟹肉蒟

（作者提供圖片）翠綠色的西芹配搭鮮黃色的熱情果和芒果，賦予了整道菜式五彩繽紛的視覺效果。肉質鮮嫩多汁的雞柳、配合酸酸甜甜的熱情果，再加上馥郁芳香的芒果，簡直就是完美的化身。這道菜不僅顏色吸引，而且味道

（作者提供圖片）這道菜以經過精心炮製的南瓜蓉，配以質地柔軟的滑豆腐，令其口感綿密、味道清甜。經炒熟的白豆乾、番茄、西芹、百合、青椒和紅椒，散發出令人垂涎欲滴的香氣，並與南瓜蓉和滑豆腐營造出截然不同的口

（作者提供圖片）這道燴飯精心地將番茄和各種海鮮融合在一起，並以椰菜花幼粒代替傳統的白飯，每一口椰菜花飯都能讓人品味到海鮮的鮮甜。此外，炒香的洋葱、蒜蓉和番茄蓉散發出濃郁的香氣，為整道菜式帶來了豐富的層

（作者提供圖片）試食兵團話你知：肉質鮮嫩的鯧魚經過烤焗後，外皮微微焦香，且呈現金黃色，不僅散發出令人垂涎欲滴的香氣，更賦予了整道菜多層次的口感。此外，這道菜亦精心選用了多種香料和香草，令鯧魚帶有微辣和

（作者提供圖片）試食兵團話你知：這道菜以色彩繽紛的三色燈籠椒、椰菜、紅蘿蔔、菇菌等蔬菜烹調而成，除了賣相吸引外，每一口都能品嚐到蔬菜的鮮甜。此外，菇菌與蒜蓉的香氣相互輝映，帶來豐富的層次感，實在令人食

（作者提供圖片）試食兵團話你知：這道番茄雞蛋餃子充滿了番茄的酸甜味、濃郁的蛋香和惹味的葱香，味道豐富，令人垂涎欲滴。另外，餃子皮極具彈性，令脹鼓鼓的餃子嚼勁十足，與其多汁的餡料形成了強烈的對比。再加上

（作者提供圖片）試食兵團話你知:帶子肉鮮嫩美味，配搭合桃肉的香氣，使味道豐富之餘亦有層次。口感方面，蛋白和低脂鮮奶賦予了菜式香軟幼滑的質感；而西蘭花和合桃肉則帶來爽脆的口感，簡直是絕配。此外，白皚皚的

（作者提供圖片）試食兵團話你知:這道蝦仁蛋包菜飯選用蝦仁，搭配西蘭花、椰菜、冬菇、木耳和紅蘿蔔等多款蔬菜，不僅豐富了菜式的營養價值，而且讓口感更加豐富。鮮甜的蝦仁和嫩滑的蛋皮，再加上爽脆的蔬菜，為整道

（作者提供圖片）試食兵團話你知︰日本南瓜的質地柔軟，口感綿密，味道微甜，為菜式添加了色彩和清甜的味道。此外，南瓜盅內搭配了雞髀菇、秀珍菇和鮮冬菇等食材，每種菇菌都各有不同口感和獨特的鮮味，令菜式在口感

試食兵團話你知︰這道菜屬「3少之選」（即以較少油分、鹽分及糖分製作），當中結合多種食材，既維持均衡飲食，亦提供多種營養。雞柳含豐富蛋白質，有助修補身體組織及促進肌肉生長。芒果和車厘茄含豐富的維他命C，