（作者提供圖片）試食兵團話你知:這道菜採用了多款蔬菜快炒而成，色彩豐富，而且清甜鮮味。蔬菜經過氽水後更能保持其爽脆口感，同時亦能減少烹調時所需的油。此菜式除了提供膳食纖維外，更含有豐富的鐵質，有助預防

（作者提供圖片）試食兵團話你知:這道菜以多款新鮮蔬菜入饌，營造出五彩繽紛的視覺效果，令人食慾大增。木耳和西芹帶來清爽口感，配搭甘筍和杞子的清甜鮮味，帶來豐富層次的享受。從營養角度而言，這道菜提供膳食纖

中秋佳節將至，所謂人月兩團圓，不少市民都喜歡相約親友共聚、分享美食佳餚及應節食品。不過，一些常見的中秋應節食品及節慶菜式含高熱量，攝取過多可影響健康。衞生署健康促進處營養師陸肇麟表示，月餅普遍含高熱量

（作者提供圖片）紅菜頭蓉散發着清甜的香氣，配搭濃郁的忌廉，營造出清新而豐富的味道。而蟹肉和芝士的點綴更為整道菜增添了無窮的鮮味和層次感。加上這道菜式色彩鮮豔， 實在令人一試難忘。菜式名稱：紅菜頭蟹肉蒟

（作者提供圖片）翠綠色的西芹配搭鮮黃色的熱情果和芒果，賦予了整道菜式五彩繽紛的視覺效果。肉質鮮嫩多汁的雞柳、配合酸酸甜甜的熱情果，再加上馥郁芳香的芒果，簡直就是完美的化身。這道菜不僅顏色吸引，而且味道

（作者提供圖片）這道菜以經過精心炮製的南瓜蓉，配以質地柔軟的滑豆腐，令其口感綿密、味道清甜。經炒熟的白豆乾、番茄、西芹、百合、青椒和紅椒，散發出令人垂涎欲滴的香氣，並與南瓜蓉和滑豆腐營造出截然不同的口

（作者提供圖片）這道燴飯精心地將番茄和各種海鮮融合在一起，並以椰菜花幼粒代替傳統的白飯，每一口椰菜花飯都能讓人品味到海鮮的鮮甜。此外，炒香的洋葱、蒜蓉和番茄蓉散發出濃郁的香氣，為整道菜式帶來了豐富的層

（作者提供圖片）試食兵團話你知：肉質鮮嫩的鯧魚經過烤焗後，外皮微微焦香，且呈現金黃色，不僅散發出令人垂涎欲滴的香氣，更賦予了整道菜多層次的口感。此外，這道菜亦精心選用了多種香料和香草，令鯧魚帶有微辣和

（作者提供圖片）試食兵團話你知：這道菜以色彩繽紛的三色燈籠椒、椰菜、紅蘿蔔、菇菌等蔬菜烹調而成，除了賣相吸引外，每一口都能品嚐到蔬菜的鮮甜。此外，菇菌與蒜蓉的香氣相互輝映，帶來豐富的層次感，實在令人食

（作者提供圖片）試食兵團話你知：這道番茄雞蛋餃子充滿了番茄的酸甜味、濃郁的蛋香和惹味的葱香，味道豐富，令人垂涎欲滴。另外，餃子皮極具彈性，令脹鼓鼓的餃子嚼勁十足，與其多汁的餡料形成了強烈的對比。再加上

（作者提供圖片）試食兵團話你知:帶子肉鮮嫩美味，配搭合桃肉的香氣，使味道豐富之餘亦有層次。口感方面，蛋白和低脂鮮奶賦予了菜式香軟幼滑的質感；而西蘭花和合桃肉則帶來爽脆的口感，簡直是絕配。此外，白皚皚的

（作者提供圖片）試食兵團話你知:這道蝦仁蛋包菜飯選用蝦仁，搭配西蘭花、椰菜、冬菇、木耳和紅蘿蔔等多款蔬菜，不僅豐富了菜式的營養價值，而且讓口感更加豐富。鮮甜的蝦仁和嫩滑的蛋皮，再加上爽脆的蔬菜，為整道

（作者提供圖片）試食兵團話你知︰日本南瓜的質地柔軟，口感綿密，味道微甜，為菜式添加了色彩和清甜的味道。此外，南瓜盅內搭配了雞髀菇、秀珍菇和鮮冬菇等食材，每種菇菌都各有不同口感和獨特的鮮味，令菜式在口感

試食兵團話你知︰這道菜屬「3少之選」（即以較少油分、鹽分及糖分製作），當中結合多種食材，既維持均衡飲食，亦提供多種營養。雞柳含豐富蛋白質，有助修補身體組織及促進肌肉生長。芒果和車厘茄含豐富的維他命C，

試食兵團話你知︰如果希望增加膳食纖維的攝取量，日常可多以蔬菜作為配菜。這道菜式採用了翠玉瓜、雲耳、冬菇和紅蘿蔔作為配菜，不但令顏色變得豐富，有助刺激食慾，更增加了菜式中膳食纖維的含量。除此之外，這道菜

試食兵團話你知︰炎炎夏日，不少人會選吃沙律。不過，要吃得有「營」，就要留意所選用的沙律醬汁是否符合健康原則。這道沙律的醬汁採用檸檬汁、橄欖油、柚子醋、意大利黑醋和小量鹽來製成，不但酸甜開胃，而且比使用

試食兵團話你知︰天氣炎熱，難免令人胃口大減。本菜式利用四款顏色鮮豔的蔬菜製作，不但增加菜式的膳食纖維含量，更有助增進食慾。菜式中的雞肉以低脂肪方法烹調，再配上含豐富不飽和脂肪的芝麻，既低脂又健康。材料

試食兵團話你知︰菜式利用滑豆腐及牛油果製作，兩種食材均提供軟滑口感。前者提供低脂蛋白質而後者亦提供健康不飽和脂肪及膳食纖維。配上清爽的沙律菜及酸甜的油醋，為菜式帶出不同層次的口感。