每日食半粒蘑菇減抑鬱風險

今次是關於抑鬱症。過往較少研究深入探討菇類潛在的抗抑鬱特性，即使有臨床試驗，參與人數也很少，通常少於100人，所以今次研究有超過24,000名参與者，屬於大型。經數據分析，研究人員總結，總體抑鬱症發病率為5.9%，進食菇類人士佔總人數的5.2%。

在此群人中，研究員將菇類進食者分成3個群組︰低、中、高菇菌類進食組。

日常飲食有進食菇菌類，患上抑鬱可能性會減少43%；相對低進食量群組，中等分量人士出現抑鬱症的機會就更低。再高分量人士會否更低？這個研究則發現並沒有更多好處。中等分量於此研究，是每日進食4.9克菇菌類。

全球約有25種被廣泛種植可供食用的菇類，它們均是維他命B、礦物質及抗氧化劑的優質來源。當中以下4種營養素都對抑鬱症及焦慮症有幫助。

一、麥角硫因︰研究學者指出，菇菌類含有一種獨特而強效的抗氧化劑及抗炎特質，名「麥角硫因」（Ergothioneine），亦是所有食物中含量最豐富。身體不能製造麥角硫氨酸，所以必須從食物中攝取。能夠維持高的麥角硫氨酸水平，或可降低氧化壓力風險，從而降低抑鬱症狀。

二、鉀︰菇類對健康或有正面影響之處，會是當中的鉀含量，有研究指出鉀可以降低焦慮症。

三、維他命D︰某些菇類含有高維他命D，尤其那些生長在UV紫外綫充足的地方。由於人體不能自製維他命D，所以有機會出現攝取不足情況。研究顯示，低維他命D水平者的抑鬱症風險較高。

四、神經生長因子︰研究員指出，某些菇類例如猴頭菇，可以刺激神經生長因子（Nerve Growth Factor），對嚴重抑鬱或有益處。

之前曾分享過研究指出，每天18克菇類可降癌症風險45%，今次的結果則發現每天4.9克菇菌類已可減低抑鬱症風險43%。5克即等於半粒蘑菇！

對，你沒有看錯，是半粒，些少分量已具功效。

你今天吃了嗎？

（本欄逢周五刊登）