城門河的「膠」魚啟示

見城門河邊多了垂釣客，漁獲不錯，可以吃嗎？有「膠」嗎？

近年，城門河水樣本檢測的「微塑膠」（Microplastic）量，與日本比較高出幾十倍。膠類垃圾在水中解體碎開，成為無數5毫米以下的微塑膠粒，更容易進入食物鏈，影響深遠。

70年代末，城門河開始致力改善水質，今天「臭河」惡名幾已接近洗底，河口的魚類增多，又有白鷺回歸，冷不防殺出一個微塑膠，恐怕前功盡廢。近年香港主要河道，也測出高含量微塑膠，證明污染從城市而來，人人有責。

然而，河水雖膠，吃魚肉仍算低風險，但吃魚內臟就得當心了。經典魚腸蒸蛋，有膠粒加料，恐怕要失傳了。吃魚鰾安全嗎？花膠又如何？有待研究。

環境污染改變吃的文化，也趕絕傳統菜式，遺憾。

河也有蟹上釣，但對不起，微塑膠對貝類、甲殼類生物皆無孔不入，有金鐘罩也沒用。這味「避風塘炒蟹」，有疑點。河邊老街坊反擊︰經濟差，有免費河鮮，感恩吧，眼不見為乾淨！吃了膠總會排出來呀！

民間有智慧，但排出體外頂多8、9成，剩下的日積月累，請自求多福。另外，微塑膠愛「連群結黨」，吸附環境污染物，像致癌物質苯並芘（Benzopyrene）進入人體，「協同效應」下，可能放毒或激生癌症，防不勝防。

微塑膠已出現在蔬菜、生果、樽裝水。看來城門河的魚要吃得安心，先減塑生活吧。

（本欄逢周五刊登）