處暑熱未停

立秋後下一個節氣便是處暑，「處」字有停止的意思，換言之，即是暑熱快要停下來了。不過，前人會說「處暑十八盆」，代表天氣仍然很熱，至少還會多流18天的汗水呢！之後才會正式帶點秋涼。

我最喜歡秋天，不但因為天氣不熱不寒，大自然在秋天也是最溫柔美麗，而且秋天當造的食材都是非常美味的。

正如之前立秋也談到，這段期間天氣的轉變最易令人生病，必須注意一早一晚的微涼。而天氣又開始乾燥，不但要勤加為皮膚補濕，補充身體內的水份亦很重要。

炎熱略帶乾燥的天氣會令我們容易感到疲累，宜多加休息及滋養身體。

除了要多吃滋陰潤燥的食材，如蜂蜜、芝麻、蓮子、百合、蓮藕、蘋果、梨等，更要減少進食煎炸熱氣及辛辣食物。

現代人都追求便利，購買現成的無糖杏仁奶加蜂蜜，或無糖豆乳加黑芝麻粉及蜂蜜，都是直接倒出來混合在一起便可飲用的潤燥飲品，也可以配搭燕麥片成為早餐。雞蛋也有養血滋陰的功效，不妨添加到膳食裏。

吃水果雖然可以潤燥，但也得小心梨較寒涼，腸胃不佳的老人或氣血較差的婦女都不宜多食。可以先用熱水浸泡水果，減輕寒性才進食，用熱水浸泡也可順道為果皮殺菌呢！

（本欄逢周一刊登）