「滴」出農業環保科技

上次跟大家分享科技持續發展如何以人為本，讓地球上的資源可適當地運用。最近因工作關係，常需前往以色列，除了發現他們的科技發展外，原來以色列的農業技術也值得一提。

由於以色列本身是一個Landlocked Country，即它們屬於內陸地方，四面均與別國接壤而完全沒有海岸綫的國家。所以水源不充足，在如此情況下如何能種出不同種類的農產品呢？這個與他們的農業技術有直接關係，以色列本身的土壤不錯，早在開國以前，他們有間公司Netafim發明了一種叫「滴灌」的技術。在美國通常採用Spring Irrigation，即類似花灑的裝置，可向四周不停澆水，而「滴灌」則是在地下鋪設水管，水會經水管在農作物旁邊慢慢滴出來。這種技術除可有效地控制不同農作物所需的水分外，更可根據當天天氣的濕度來作出調整灌溉的水分；也可按個別農產品而作合適的施肥量。

有時當你經過菜檔，菜販都表示以色列的產品特別鮮甜，相信主要是因為他們運用澆水技術，使不同農作物可根據各自需要而灌溉，不致因過多水分而沖淡了植物本身的糖份。「滴灌」除了幫助以色列在有限的水源灌溉外，也能有效地控制各種植物所需的水分，從而種出更鮮甜的產品。

這技術亦慢慢引入內地東北五省，因為這些地區比較乾旱，甚至有些種植葡萄的地方也以這技術進行灌溉和施肥。其實過度施肥有機會把水排出大海，令海裏的海草過量生長，導致魚類在水中缺氧。整個世界的食物鏈不斷循環，有效利用資源耕種去平衡生態環境，與我們的生活有着緊密關係。

（本欄逢周一刊登）