新春飲食錦囊

年近歲晚、新春將至，又是聚頭吃喝的時候。如何能在春節吃得健康？

一家人吃團年飯共敘天倫，菜式都要好意頭，推介健康菜式如︰開心集財（海參雜菜）、撈起、年年有餘（清蒸魚）。烹調時不妨多加洋蔥及冬菇，可令佳餚更鮮甜，又可添加膳食纖維，一舉多得！

除在家中烹煮，不少人都會訂購盆菜。盆菜多以肉類、海味為主，分量可能超過每人每天所需。要選購大小適中、食材多元化的盆菜；最好汁料能分開盛載，再另配焯菜（盆菜底的生菜大多吸盡其油，少食為妙）。

新春期間大家都會親友家中拜年，少不免會在正餐之間吃吃賀年糕點，嘗嘗全盒美食。淺嘗糕點一兩件、全盒小食一手分量，再配以清水淡茶為佳；酒類和含糖飲品盡量敬而遠之。而正餐可少吃一點，實行少吃多餐。本文足本版有更多新春飲食貼士和食譜，可到網頁詳閱。

「益生第一關」仝人恭祝大家「菌源廣進」、「益纖健康」！新春過後，3月3日我們會舉辦今年首次腸道健康講座，有興趣的讀者可到我們網頁了解。

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（本欄逢周五刊登）