紅菜頭富營養但偏寒

最近與友人在意大利餐廳吃午飯，頭盤是salad bar buffet，她拿着一大碟沙律，歡天喜地告訴我有多喜歡吃紅菜頭（Beetroot），還接着問︰「你對健康飲食有研究，為甚麼只拿一點紅菜頭，那不是很有營養的嗎？」

從西方營養學來說，紅菜頭的確富含多種維他命和礦物質，但是從中醫的角度看，它卻是偏寒的食材！

還記得大女兒八個月大時吃米糊，我因為希望想令米糊更有營養和味道，便常常把紅菜頭打爛混入米糊中。吃了一段時間之後，女兒開始常常生病。於是我帶了她去看中醫，中醫感到奇怪，為甚麼女兒的身體會偏寒呢？通常小朋友的體質應該較熱才對。

於是醫師問我女兒平常的餐單是甚麼，發現我常給女兒吃紅菜頭，便對我說紅菜頭較寒涼，不能多吃。結果，我改了女兒的餐單後，女兒的體質也漸漸變好了。

其實女士們的體質大多偏寒，因為經常進出冷氣場所，所以我現在除了留意食物的營養之外，更學習了解食材是屬陽還是屬寒，希望能為女兒的身體健康打好基礎！

（本欄逢周一刊登）