用牛油果在家做健康大廚！

最近獲邀到數個慈善籌款晚會作嘉賓，菜單上不約而同都是蟹肉杧果牛油果！身為愛煮麗人，心知牛油果不是某些港人口味（例如我丈夫），但每次眼見席上賓客（包括我丈夫），都把牛油果吃光（當然我很高興，因沒有剩食），夠竟是甚麼一回事？

在電視上，我常提到牛油果是其中一種Superfood！牛油果被視為超級食物的一種，是因為它對人體有很多益處。牛油果不但有豐富纖維、鉀及維他命A、C、K、葉酸及維他命B6，更能提供健康的植物脂肪，幫助燃燒脂肪。最常見是從美國來的Haas品種。因為牛油果非常有益，我亦常常建議成人小孩，甚至滿一歲的嬰兒作為snacks進食。

其實，一般人喜歡或不喜歡吃牛油果都是同一個原因：它的濃郁奶油味。當牛油果配上酸酸甜甜的食材，便能把奶油味沖淡，變得更易入口。想家人吃得健康其實可以很容易，就在家中做酒店大廚，把番茄、杧果或檸檬等食材與牛油果混合，便能送上美味的健康回憶。

（本欄逢周一刊登）