上環歎超鮮甜淨化海鮮

WISH的趙婉君院長及其丈夫約吃晚飯，席設全港首間主打「淨化海鮮」的餐廳Table，聞悉有如此獨特的海鮮專門店，嗜吃海鮮的我偕友人抱着期待欣然赴約。

何謂淨化海鮮？

海鮮經長途飛行運送，會因脫水而狀態欠佳，另方面把排洩物滯留體內，並滋生細菌，故不少發達國家都會把入口海鮮進行淨化處理，即營造仿照海洋生態的魚場或魚缸，讓海產運往餐廳前，在乾淨的海水中排毒及排走體內廢物。

Table

地址：上環文咸東街22-26號柏廷坊8樓

電話：2815 2367

設計：K

（本欄逢星期五刊登）