自家製燒烤醬

最近我家兩個小寶貝非常喜歡烹飪。有一天，我想烹調美式燒骨給丈夫享用，由於傳統燒烤醬會加入芥辣和喼汁，我不想用，而且想用最天然的材料，所以很想自製燒烤醬來烹調。

當我正準備自家製燒烤醬時，女兒走到我身旁問我在做甚麼。沒想到一個四歲小女孩竟主動要求與我一起炮製。

其實做法非常簡單，我先請囡囡協助切洋蔥，由於洋蔥較大，我會先切開一半，再由囡囡負責把它切成小塊，就算不規則也無妨。然後再請她幫忙切番茄，完成後我便起鑊，先放下一個已切好的洋蔥和五粒已拍扁的蒜頭炒香（女兒在我的指導下一起炒）。

然後放入已切好的番茄同炒，再放入水（不能蓋過番茄），再加上茄膏、兩湯匙老抽、兩湯匙糖、兩至三湯匙蘋果醋，然後把所有材料倒入攪拌器，按開關掣這重要環節當然交由囡囡進行啦。攪勻後再倒入鑊慢煮及調味，按個人喜好調節酸甜味。

由於大人可以食肋骨，但孩子們仍未懂得處理，所以我便以這種燒烤醬來炆豬肩肉，當晚兩個小寶貝吃得非常開心，更吃了兩碗飯呢！我當然非常滿足和開心啦。（本欄逢周一刊登）