世界可以變得更健康

上星期舉行了第二屆EAT斯德哥爾摩食品論壇，全球科學界、商界、政界及民間的變革者、前瞻領導等聚首一堂，討論世界上各項具迫切性的飲食議題，包括如何令人類目前的飲食系統變得更健康及可持續發展。

Jamie Oliver是今次論壇的講者之一，他在會議上介紹「為食起革命」。為甚麼全球有超過70萬人加入「為食起革命」？他舉出了一個有力的數據：目前全球有4,100萬名五歲以下的兒童超重，卻同時有1.59億兒童營養不良。從前營養不良是在貧窮地區出現，如今一個看似肥肥白白的城市兒童，卻因為高脂的飲食習慣，而變得超重但營養不良。全球每一個國家也正在面對相同的情況！

他又指出，英國納稅人所交的稅款，每年有160億英鎊是花在糖尿病、超重及癡肥相關的醫療支出上，遠比警察或消防等公共服務多。Jamie認為英國的糖稅是打了一場勝仗，證明政府也可以有智慧、勇敢地推行政策。下一步，英國政府將推出應對兒童超重問題的策略。他希望政府可以從食品的銷售、標籤、飲食教育等帶動改變。

希望日後我們的政府也可以此作參考。

（本欄逢周一刊登）