隨著年紀漸長,老化是無可避免的自然規律。台灣一名年屆66歲的醫生就經常被稱讚外表比實際年齡年輕,對此他就分享自己的不老秘訣,指出除了老生常談的控制飲食、運動及睡眠之外,保持1種狀態亦十分重要。
同場加映:
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台灣減重名醫宋晏仁近日在診所YouTube頻道發布影片,表示每次談論健康議題,基本上都不外乎圍繞飲食、運動及睡眠,而他目前亦幾乎每天都會踩單車訓練體能,直言這3方面的實踐確實對身為「法定老人」的自己帶來很多正面影響。
不過除了這些耳熟能詳的秘訣之外,他亦強調學習的重要性,認為應該讓自己一直保持學習的狀態,指出學習的動力一旦被拉起來,每天都有讀不完的東西,笑言「這樣怎麼會有時間去老!」
宋晏仁又透露,他目前正在學習大提琴,並提到在練習過程中經常需要面臨許多指法上的挑戰,以及對樂譜的判讀。對此他就指出,無論是獲取知識,抑或習得身體上的技能,學習都是對抗老化的好方法。
他最後總結,「輸入」很重要,不管是吃進去的食物,還是學習到新知識,都可以成為保持年輕的秘訣。
此外,宋晏仁亦曾在頻道上分享自身減肥經歷,坦言自己曾因為過重而令身體發出警號,更一度因胸悶和呼吸急促而需要入院治療,照心電圖後發現心肌缺血。當時的健檢報告顯示他已出現糖尿病前期的症狀,他亦因此下定決心減肥,無奈卻找不到能夠持之以恆的方法。
之後他在某次講座中聽到「211健康餐盤」的理念,並採用這種飲食法減肥,最終成功在2014年2月至8月間,亦即半年左右的時間,從92公斤(約203磅)減至73公斤(約161磅),且至今都沒有反彈。
解構「211餐盤減肥法」
到底甚麼是「211餐盤減肥法」?宋晏仁就解釋,我們可以將平日吃飯的餐盤或餐盒想像成4等份,並按照2份蔬菜、1份優質蛋白質及1份全穀類的比例來控制飲食份量;他表示這種飲食法飽腹感較高,而且容易操作、適合長期執行,適合任何體質的人士,即使是糖尿病患者亦能放心實踐。
「211餐盤」飲食原則如下:
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2份蔬菜
- 蔬菜的種類越多越好,但就需要留意薯仔並不算蔬菜類。
- 好處:蔬菜熱量較低,且有飽足感,有助補充維他命及提供益生菌
1份優質蛋白質
- 食物例子包括雞蛋、豆腐、豆類、奶類、瘦肉等。宋晏仁就建議,可選擇雞肉、魚肉、豆類、豆腐和堅果,但需減少攝取紅肉(牛肉、羊肉和豬肉)及芝士,並避免攝取煙肉、火腿、香腸等加工肉類。
- 好處:攝取蛋白質可保留肌肉,減低患上肌少症的風險,亦能刺激滿足食慾的腸道賀爾蒙多肽YY(PYY),令人有更強烈的飽足感。此外,攝取蛋白質還能刺激升糖素,讓食物出現產熱效應,有助越吃越瘦。
1份全穀類(優質澱粉)
- 食物例子包括糙米、番薯、小米和全麥麵包等粗糧。與之相反,應注意減少攝取細糧,包括白飯、麵包和麵條等。
- 好處:攝取澱粉能夠控制醣類攝入量,對減重和糖尿病皆有幫助。
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