魚類含有豐富的營養價值,有益於身體健康。最近日本有研究發現,平日多吃1類魚可幫助延壽及防癌,女性的患癌死亡率更可大減31%至36%。另外,研究作者還推介了4種平價魚,含有3種防癌營養素。
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多吃1類魚可減低患癌死亡風險
日本名古屋大學近日在《公共健康營養(Public Health Nutrition)》期刊上發表研究,分析魚類攝取量與死亡率的關係。該次研究一共有80,802名參與者,其中男性有34,555人,女性有46,247人,年齡介乎35至69歲之間。
研究人員首先將逾8萬名參與者,按食用小魚的頻率分成4組:幾乎不吃小魚、每月攝取1至3次小魚、每周攝取1至2次小魚、每周攝取至少3次或以上小魚。在長達9年的追蹤期間,發現有2,482名參加者死亡,其中1,495人死於癌症。
研究團隊經調整參加者的年齡、BMI、吸煙或飲酒習慣、體力活動、三高病史等潛在變因後,發現相比幾乎不吃小魚的參加者,每周攝取至少3次或以上小魚的參加者,其全因死亡率與癌症死亡率都有不同程度的下降,而女性下降的幅度比男性更顯著。
全因死亡風險:
- 每月攝取1至3次小魚:男性風險下降19%;女性風險下降32%
- 每周攝取1至2次小魚:男性風險下降16%;女性風險下降28%
- 每周攝取至少3次或以上小魚:男性風險無顯著下降;女性風險下降31%
癌症死亡風險:
- 每月攝取1至3次小魚:男性風險無顯著下降;女性風險下降28%
- 每周攝取1至2次小魚:男性風險無顯著下降;女性風險下降29%
- 每周攝取至少3次或以上小魚:男性風險無顯著下降;女性風險下降36%
4種平價小魚含防癌營養
研究作者之一的笠原千夏博士表示,相比過往研究總聚焦在三文魚、吞拿魚等中大型魚類的營養功效,這次研究證實固定攝取小魚也有助身體健康。他還建議民眾可多吃白飯魚、多春魚、日本公魚及小沙丁魚這4種平價小魚,均至少含有以下3類營養,有助降低患癌的風險:
小魚含有3種防癌營養:
- 維他命A:具抗氧化活性,能夠促進解毒酶的生成,並調節細胞形態發生、分化和增殖,有助預防癌症。
- 維他命D:抑制癌細胞增殖、促進癌細胞凋亡等途徑發揮抗腫瘤的作用。
- n-3多元不飽和脂肪酸:產生脂質過氧化物、增加癌細胞凋亡而抑制癌症的進展和轉移。
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