食用安全｜韓果農黑心種植手法曝光 為柑橘噴催熟化學劑 青皮柑橘被強制變橘黃色

韓國濟州島盛產柑橘，隨著中秋佳節將至，自然成為送禮首選。不過，濟州島警方近日發現有黑心果園負責人從果農收購尚未成熟的青皮柑橘，再人工注入化學物乙烯，強行催熟柑橘，警方決定全部銷毀重達17.2噸的涉事柑橘。

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濟洲島本月破獲25噸催熟柑橘

綜合韓媒報道，當地警方近日調查發現，有黑心果園負責人近期向多個果農共購買了17.2噸未成熟的溫室柑橘，約等同860箱分量。負責人首先以膠袋覆蓋未成熟的柑橘，然後再噴灑乙烯強制催熟，使原本賣相較差的綠皮柑橘，變成搶手奪目的橘黃色柑橘。

負責人被捕後認為自己非常無辜，又表示：「絕對找不到沒有在用催熟化學用品的人啦。如果柑橘看起來沒有一點點橘黃色，根本賣不出去，不會賺錢。商人只會挑橘黃色的柑橘賣，你看這個，摸起來硬硬的、而且不黃，這樣消費者不會去買。」

除上述案件外，濟洲島單單在9月份就破獲了25噸被強制催熟的柑橘，另外也追查到55噸品質有問題的柑橘被送到其他地區的批發市場銷售。對於造成這現象的原因，估計是今年韓國柑橘類水果的價格大漲20%，導致有農家為獲利鋌而走險。

乙烯對人體無害 恐損作物新鮮

報道指，雖然使用乙烯催熟柑橘並不會影響食用者的健康，不過此舉有機會破壞柑橘的新鮮程度。因此當局規定，果農在採收柑橘後，禁止對柑橘噴灑乙炔、乙烯等植物生長調節劑，同時也禁止以熱風機等強制催熟，違者最高可被處以1,000萬韓元（約6萬港元）罰款。

據本港食安中心資料顯示，乙烯是最廣為人知的植物生長調節劑之一。它是一種氣體植物激素，對香蕉、蘋果、梨子和瓜類等多種水果的成熟過程有重要的調節作用，可由開始成熟的水果天然產生或來自乙烯利等人工來源。早前，THEi食品與健康科學學系講師文嘉敏博士接受《晴報》訪問指，植物生長調節劑「乙烯」（Ethylene）用於水果的情況較普遍，有催熟作用，但對人體無害，並非影響身體的激素。

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