比利時研究｜9成紙飲管驗出「永久化學物」恐增致癌風險 1種飲管全無PFAS最安全

為支持環保，近年不少食肆都轉用紙吸管，然而近日一項比利時驗測市面上39款不同材質的飲管發現，9成紙吸管都驗出「永久化學物」，當中部分化學物質易溶於水，長期攝入恐增加患癌風險，至於竹飲管、塑膠飲管及玻璃飲管均有部分樣本驗出PFAS，只有一種材質製造的飲管最安全。

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比利時安特衛普大學有關研究近日在學術期刊《Food Additives & Contaminants》刊登，研究人員從比利時超市、快餐店及雜貨店收集39款吸管，當中包括20款紙飲管、5款竹飲管、5款玻璃吸管、5款不銹鋼吸管及4款塑料吸管，進行29種不同PFAS的檢測。

結果發現，90%紙吸管都驗出含PFAS，其次80%竹吸管含有PFAS，膠吸管及玻璃吸管則分別有75%及40%驗出PFAS，至於5款不鏽鋼吸管則全部不含任何PFAS。

研究作者安特衛普大學環境科學家Thimo Groffen博士指出，雖然紙吸管及竹製吸管一直標榜比膠吸管更環保，但事實上市售的環保紙吸管亦含有「永久化學物」多氟烷基物質（PFAS）。

研究提到，PFAS化合物「三氟乙酸」及「三氟甲磺酸」易溶於水，有可能從吸管釋出並溶於飲料，而且PFAS化合物「幾乎不會分解」，換言之將紙製及竹製吸管形容為「可生物降解」並不準確。雖然低劑量的PFAS攝取對人體不會造成大影響，不過這些化學物會在體內積累，可能對人體產生不良影響。Thimo Groffen博士又認為，而真正能代替膠吸管的環保之選只有不鏽鋼吸管，因為它不含任何PFAS，建議大眾平時可使用不鏽鋼吸管，或減少使用吸管。

長期攝入PFAS增患癌風險

PFAS（多氟烷基物質）是一種不能被環境分解的化學物質，常用於易潔鑊、手機、地毯、傢俬、快餐包裝等物品，有防水、防污及防油作用，它們進入體內後，要近10年時間才能被分解，故被形容為「永久化學物」，長期攝入有機會致癌、甲狀腺疾病、肝損傷、生育能力下降和干擾內分泌等。

過往已曾有研究指出PFAS對健康帶來的風險，特別是孕婦，如胎兒在子宮內接觸PFAS增加患自閉症風險，成年後患上腎癌、睾丸癌、卵巢癌、前列腺癌、甲狀腺癌和骨髓癌風險都會較高。澳洲一項研究便發現，易潔鑊上只要有一道5厘米的裂縫，不管是刮刀或匙羹形成，也可釋出多達9,100顆塑膠微粒，在煮食時會滲入食物當中，暗藏巨大風險。

美國早年一項研究觀察2003至2014年間約1萬名人士血液樣本，於7成樣本中發現5種常見的PFAS，同時發現參與者體內PFAS濃度會在進食快餐後24小時內上升，相信是因食物沾到外賣包裝紙或膠盒的塗層含有的PFAS所致。

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