「阿一鮑魚」創辦人 楊貫一病逝享年90歲

富臨集團昨公布，富臨飯店及「阿一鮑魚」創辦人、著名大廚楊貫一昨因病離世，享年90歲。集團指他年輕時隻身來港打拼，貫徹不屈不撓精神奮發圖強，終生為鑽研美食努力不懈，讚揚他除為香港餐飲業默默貢獻，亦不吝傾囊相授，樂於提攜後輩，其美饌、精神與智慧將由後人牢記和延續。

楊貫一祖籍中山，16歲來港後入行，1974年與友人合資創辦富臨飯店並開始親身下廚，至1985年參與新加坡美食節時打響名堂，1996年獲國際御廚協會頒發金章，2009年更獲該會選為「御廚中的御廚」，為全球首位獲該殊榮人士。