近全數醃菜樣本藏異物 3款橄欖菜 「含蟲量」驚人 非肉眼可見 消委會促做好衞生把關

市面的醃菜款式五花八門，消委會測試30款預先包裝醃菜，除1款德國酸菜外，其餘樣本全驗出含昆蟲碎片、石屑、毛髮、金屬或塑膠碎片等輕質異物；當中3款橄欖菜「含蟲量」驚人，最多有310塊昆蟲碎片。消委會指「含蟲」樣本非肉眼可見，暫無研究指進食對人體有害，惟食品含異物難免「感覺不太好」，倡生產商做好衞生把關。

消委會測試市售30款預先包裝醃菜，包括泡菜、德國酸菜、青瓜、榨菜、蘿蔔及橄欖菜樣本，除1款德國酸菜外，其餘均含「輕質異物」。

當中3款橄欖菜有大量昆蟲碎片，「美味棧」有91塊、「綿香」有129塊，「坤興記」更有310塊，遠超普遍樣本的1至27塊︰3樣本亦含金屬碎片。

而「美味棧」更額外有粉蟎、嚙齒動物毛髮及毛髮碎片，「坤興記」則有粉蟎。

食安中心指，1款跟進樣本有0.5毫米長的懷疑昆蟲碎片，正繼續調查。而「樓上」韓國泡菜則驗出塑膠碎片。

85%高鈉 全數橄欖菜高脂

測試亦發現，85%樣本均屬高鈉，2款樣本屬高糖，全數橄欖菜樣本屬高脂︰有8款樣本含防腐劑山梨酸或苯甲酸，但在容忍值內。

消委會研究及試驗小組主席譚鳳儀指，輕質異物經顯微鏡發現，肉眼難覺察，亦無研究證實對人體有害，海內外亦無法規規管，惟始終觀感不佳。她說︰「生產商應做好生產、儲存及運輸工序把關。」

消委會補充，橄欖菜的原料為芥菜葉，菜葉易摺疊藏垢，且難清洗，或是「含蟲量高」的原因。

部分涉事廠商下架產品

「樓上」廠商指，初步了解塑膠碎片或是包裝物料的微細殘餘物。「美味棧」指過去10日已停售及全面回收受影響批次。「坤興記」指已主動回收相關產品。

「綿香」表示會向材料供應商反映，相關產品會下架。「金蘭」則指毛髮或是實驗室人員開瓶時不慎掉入，消委會回應指實驗室均有認證，且有對照樣本，確保無出現污染。

記者︰脫芷晴

美術：悠然