一店試齊4國咖喱 粉絲大滿足

咖喱是不少國家的美食，在沙田新開的新派咖喱餐廳「咖喱邦」，大家可以一次過品嘗四個國家不同的咖喱，包括泰國、新加坡、印度和日本，咖喱各有特色及辣度，咖喱迷一定感滿足。

「咖喱邦」的名字是有意思，「咖喱」代表主打菜式，「邦」有聯邦的意思，意指泰國、新加坡、印度和日本的4國咖喱。餐廳創辦人Ronald表示︰「有感香港主打咖喱菜式的餐廳選擇比較單一，所以有了打造咖喱聯邦的構思。過去一年一直尋找咖喱香料的供應商夥伴，很高興最終能與新加坡知名百年醬料品牌Amocan聯手合作，使用優質食材和各國獨有香料，共同研發不同國家的咖喱醬料，讓每一款咖喱都帶有獨特的風味和口感。」

泰國咖喱以薑黃和小茴香等香料調配，加入香茅、南薑和甜羅勒等，提升香氣，還會注入魚露和椰漿增添風味，並以青辣椒帶出獨特辣味刺激味蕾，香氣四溢，讓食客彷彿身處曼谷的街頭小攤檔。新加坡咖喱則用上13種不同的香料和蝦醬做主角，加上新鮮咖喱葉和青檸葉，並使用椰漿平衡香料的味道，充滿新加坡咖喱的獨有風味。

印度咖喱是4款咖喱中最為濃烈，主要香料包括薑黃、芫荽、小茴香、丁香和綠豆蔻，再配上新鮮咖喱葉、番茄和洋蔥，味道香濃，入口如奶油般順滑，十分吸引。日本咖喱則使用蘋果泥和蔬菜等食材增添甜味，甜而不辣、味道甘醇可口。

新張優惠夠吸引

「咖喱邦」除了提供主打的正宗咖喱菜式外，還有多款具特色的美食。同時餐廳亦有素食餐點選擇，包括清爽酸甜的阿卡酸瓜，以菠蘿和多種蔬菜醃製而成，能夠喚醒味蕾，增添食慾；素肉粟米筒則以素肉、番茄和不同香料，配上香脆的粟米筒，口感豐富。另外不得不提的是餐廳的招牌甜點 - 焦糖爆谷紅豆千層，千層麵包配上特製的紅豆流心爆漿餡料，再以焦糖爆谷點綴，酥脆可口、甜度適中。

餐廳推出新張特別優惠，由即日起至8月31日，食客可以半價品嘗各款特色飲品。另外，餐廳亦會派發$30現金券，讓食客在享受美食的同時，也能獲得超值優惠。

咖喱邦

地址︰沙田新城市廣場1期7樓703A號舖

電話︰2612 2261

營業時間︰11am-10pm

相片︰餐廳提供

美術︰梁政敏