飲食攻略｜包糭準備端午節 營養師盤點8種餡料卡路里 一款熱量比蛋黃高｜附健康食糭5大貼士

端午節即將來到，相信不少家庭都已開始選購或自行包糭過節。想食糭食得健康，台灣營養師楊婷貽近日在Facebook專頁「好食課」上拆解市面常見端午糭餡料的熱量，幫助大眾精明選擇各式端午糭的餡料，避免在進食後熱量超標。

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8種端午糭餡料熱量

端午糭餡料繁多，常見的包括花生、鴨蛋黃 、冬菇等，這些餡料熱量分別如下：

放心食糭不怕肥5大貼士

台灣營養師高敏敏過往曾指，如果怕吃糭造成血糖高、脹氣及肥胖等情況，其實只要換個方式吃就能更健康兼減少對身體的負擔。她建議在適量食糭時，也可利用以下5大秘訣，就不會越吃越肥：

4類人士食糭多注意

高敏敏指，台灣衛生福利部建議成人在每日飲食中，添加糖攝取量不宜超過總熱量的10%，若能控制在5%以下就更好；以成年人每日攝取2,000 Kcal熱量計算，每日添加糖攝取量就應低於25至50克，而一顆豆沙糭就已經超過一半攝取量。

因此，她提醒以下4類人士必須注意食糭的分量：

腸胃消化不良者：高敏敏建議要控制分量，並細嚼慢嚥、一次勿吃過多糯米，同時也可以吃菠蘿、奇異果、木瓜等水果以助消化。

高血脂患者：應避免進食肥肉、花生粉、蛋黃等高油脂高熱量配料，較宜改吃全穀糭以增加纖維攝取。

高血糖患者：建議高血糖患者應避免吃甜糭子，改以吃全穀糭搭配蔬菜，有助穩定飯後血糖。

腎臟疾病人士：建議避免沾醬，亦要避免含磷較高的全穀糭，改以吃白糯米糭較好，而蔬菜配搭也應先水煮過才食用。

內容獲「好食課」授權刊登。

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撰文：郭子豐