初創引入AI雪櫃 自動烹飪機 茶水間掃二維碼買料 最快5分鐘歎好餸

上班族每日買外賣支出不便宜，若用微波爐翻熱住家飯菜，口感亦稍遜。初創公司Locker Food（格仔外賣）早前引入人工智能（AI）雪櫃和微型自動烹飪機，打工仔只要在「智能茶水間」掃描二維碼購買雪櫃內的新鮮餸盒，再把其放上烹飪機，便可「坐享其成」，5至7分鐘即能品嘗有鑊氣的好味餸菜。整套設備約需2.6萬元，最快今年第三季推出市場。

中電早前率先試用設備，員工均讚「快靚正」。

格仔外賣行政總裁林培鑫解釋，AI雪櫃內備有合作餐廳每日新鮮準備、包含未煮食材、調味料和油的餸盒，現有約10多款本地菜式供選擇，如豆腐火腩、大蔥爆豬肉等，每盒約30元，較坊間外賣便宜一半，且可存放2至3日。用戶只需用手機應用程式，掃描雪櫃上的二維碼，即可解鎖雪櫃和揀選心儀產品，加上雪櫃內置AI視覺系統，可即時知道用戶拿取那些產品，結算亦快速方便。

整套設備約2.6萬元 最快第三季推出

他指，掃描餸盒上的二維碼，並把餸盒連保鮮膜，倒轉放上微型自動烹飪機，烹飪機便會鈎着保鮮膜的一端，按步拉前餸盒，倒進熟透速度不同的食材，根據用戶所選菜式，用不同「手勢」烹調，約5至7分鐘便可煮出色香味俱全的料理。

系統有望在今年第三或第四季推出，雪櫃售價料為2.5萬元，烹飪機約1,200元。林指，已跟2至3間餐廳，包括1間連鎖餐廳商量合作製作餸盒，另有3至4間大公司表示有意在茶水間增添該設備。

林盼未來可推出更多菜式，包括日韓食品如壽喜燒，並把餸盒進化成「有餸有飯」，及增加3至4人家庭分量選擇，逐步把系統引入「無飯家庭」；又指烹飪機設有水箱，方便自動清洗，但現階段用戶每使用3至4次，便要自己換水，冀下一代系統可自動排水。

中電北河街辦公室本月初率先試用上述設備，企業銷售副總監黃國安指，烹飪機僅為桌上影印機般大小，形容操作簡單且烹調餸菜「快靚正」，料可助打工仔醫肚，以及紓緩飲食業人手短缺問題。

記者︰梁薾心

美術：顏玉玲