星期三靚湯︳工作壓力大肩頸痛心煩氣燥 烹飪導師教煲「粉葛三豆排骨湯」清燥袪濕

上班族工作忙碌，長期精神緊張，易誘發頸緊膊痛、頭痛不適；加上最近天氣轉熱，容易出汗出油，令人心煩氣燥、坐卧不安。烹飪導師及食療專欄作家芳姐近日分享一款開鬱散火、止渴除煩的湯水，更有助緩解頭痛發熱、肩背肌肉等問題。

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粉葛有助除煩散火 緩解肌肉強痛

夏日即將來臨，天氣變熱，一出門就汗流浹背。芳姐指，有不少人出汗時，質地黏膩如同油質，令人不禁心煩氣燥、坐立不安；加上工作忙碌，容易造成精神壓力，令肌肉筋脈出現緊張疼痛，尤其肩背肌肉最易出現問題。

芳姐推薦以下一款「粉葛三豆排骨湯」，其中粉葛具止渴除煩、開鬱散火、發汗解表、降血壓及紓緩肌肉強痛等功效；身體有濕熱人士，可加入赤小豆、綠豆、眉豆、紅蘿蔔同煮，清燥解熱兼有利水袪濕功效。此湯只要煲足火候，可達致清潤而不寒削，利尿而不傷腎，非常適合夏天受熱浪衝激、頭痛發熱、肩背肌肉疼痛人士飲用。

粉葛三豆排骨湯

材料：粉葛12兩，赤小豆、綠豆、眉豆各1兩，紅蘿蔔1個，陳皮1個，紅棗5粒，排骨半斤。

做法：

1.粉葛撕去外皮，洗淨切塊；
2.紅蘿蔔去皮切塊；
3.赤小豆、綠豆、眉豆及陳皮浸洗；
4.紅棗去核；
5.排骨出水；
6.全部材料用9碗水煮2小時，成4至5碗即成。

小貼士：湯料中眉豆可以用扁豆代替。此湯清甜美味，老少可飲。

文章已獲「芳姐保健湯餸」授權轉載。

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撰文：倪慧雯