參觀香港仔魚市場 漁民導賞 分享趣味知識

不少旅客往外地旅遊，都喜歡參觀魚市場，其實香港都有多個魚類批發中心及魚市場，可觀度不遜於外地。參與「香港仔魚市場導賞遊」活動，讓大眾都可以認識及了解更多香港漁業的特色。

港人出名愛吃海鮮，卻甚少會追溯各種海產的源頭，也許只會知道吃海鮮勝地如鯉魚門、流浮山，卻未必說得出魚市場的所在地。只因一直以來這些魚市場都是閉門造車，絕不開放給零售客及觀光客內進。參與導賞除了可一睹市場運作，更能聽到很多行內秘聞及海鮮知識。

罕有開放公眾參觀

今次南區龍舟競渡委員會的「漁港濃情．香港仔」社區項目，會於3月至5月舉辦多場免費導賞，由漁民帶公眾走入香港仔魚類批發市場（簡稱香港仔魚市場）內，揭開香港漁業的神秘面紗。香港仔魚市場鄰近石排灣，佔地超過15,000平方米，有73年歷史，是全港最大規模的魚產海鮮批發集散地，一般不對外開放，因此更加值得參與導賞。

魚市場分成東西兩邊，東邊為海鮮區、西邊則是處理冰鮮魚為主，海面上的漁船也分成兩大類。出身漁民世家的香港仔漁業海鮮商會會長陳志豪（豪哥）說，以前所有漁民都是自己捕魚自己售賣，不過近年漁獲大幅減少，由逾100、200噸至現在100、200斤，為了提升利潤，因此分成出海捕魚的生產船，以及只負責買賣的收魚船，是香港漁業的最大變化。

豪哥更帶我們看最大批發商之一成興仔，最高峰時期一天可以有10萬箱漁獲，估計超過130萬斤。他們更有形形式式的品種，當日見到不少以人手釣的紅衫魚。記得以前的紅衫魚，至少有手臂般長，但今天的只有一半大小，豪哥亦慨嘆魚量已經不及以前豐富，但香港水域都有不少靚海鮮，水產種類甚至比日本還要多。

魚檔販賣本地海鮮

另一邊的海鮮區，來到10時、11時正值繁忙時間，漁販們將一車車活魚及海鮮，由一邊送往另一邊。大大小小的魚缸內，陳列着不同海產，讓買家親自選購。捕魚的生產船就泊在外面，讓漁獲可以直接從船上移師進市場內。

而中央位置為昔日的漁獲拍賣區，就像以往東京築地所見的相似，但現時漁獲已不多，因此拍賣幾乎絕迹。不過在這兒有大量木砧板，原來是魚蛋的前期工場，早上會有女工在此，將魚肉手打製成彈牙魚蛋，這種既原始又充滿風味的做法，就是香港魚市場文化的一大特色。香港仔魚市場是否能成為「港版築地」仍有爭議，但保育這一代的漁民文化、知識及傳統，作為港人也應支持。

香港仔魚市場免費導賞遊

日期︰即日起至5月，共8節

時間︰9am 或 11am

網址︰www.fb.com/ATaleOfAberdeenFishingPort

美術︰悠然