尖東海旁 摩洛哥宮殿Feel 中東菜新店

外出覓食，食物色香味美是基本，餐廳裝潢氛圍配合得宜，才算理想。在港較少見的中東菜，又會配上怎樣的氛圍？以下這家尖東海旁餐廳，就將異國情調昇華，不論室內、室外，同樣仿如置身神秘國度，一試難忘。

尖東海旁新開一間充滿異國情調的兩層高餐廳，地下的露天座位及室內位置，以搶眼的金色為主調，設有金光閃閃的劇院式弧形酒吧，裝上傳統印度莫臥兒皇朝風格的雕花木門。2樓則設室內用餐區及VIP露台，配上民族風的座位及布置，很有摩洛哥宮殿的感覺，想不到尖東有這樣的一角。

中東地區直送食材

菜式由摩洛哥主廚聯同另外埃及、黎巴嫩來的廚師主理，3人非常熟悉中東、北非和地中海料理，用上中東地區直送食材，強調菜式的香料風味。推介前菜冷盤，用彼得包（Pita Bread）配上4種不同口感的經典中東沾醬，其中巴巴回茄子醬最特別，主廚會以炭火烤茄子，令它沾上煙熏香氣，再以人手舂成蓉，手工多多。

摩洛哥主廚最擅長的Tagine（摩洛哥燉菜）這裏也有得吃，選用了牛柳、香草、番茄、杏脯和梅子放在塔吉陶鍋內燉煮，原鍋奉上。打開蓋香氣撲鼻而來，牛肉非常軟嫩，帶有清甜果味。試埋甜品奶油酥皮批就最完美，須用粗麥粉和牛奶不斷攪拌並烹調一小時，凝固後鋪上酥皮再烤焗而成，製作繁複花時間。

餐廳更邀請了名氣調酒師Sandeep Kumar調製中東風味雞尾酒，例如在Old Fashioned加入中東棗糖漿，由菜式到雞尾酒都充滿了強烈的中東色彩。

Bushra

地址︰尖沙咀麼地道66號尖沙咀中心UG16及G6號舖

電話︰2205 6011

營業時間︰12nn - 凌晨 2am

備註︰2樓室內用餐區設最低消費每枱$1,000

美術︰梁政敏