剛過去的星期六才正式立春,真正踏入兔年。以農曆曆法計算,2月4日即立春前出生的嬰兒仍屬虎年寶寶。所以媒體搶閘採訪初一出生的第一兔B,只能說是初一香港首位誕生的嬰兒。
古時留下來的不少民間諺語,都透露了古人觀天或從歷代紀錄得來的數據分析,去預計該年天氣協助農耕的智慧,例如有句諺語「立春落雨透清明」是指,如果立春當日落雨,該年清明前都會多雨。又立春當日如果沒有打雷,該年冬天會豐收。當然,現代已非以農立國,這些數據只變成參考。
根據五行飲食與中醫的飲食養生建議,春天宜養肝。因為在春天,人體的循環中肝氣特別旺盛,肝屬木,與大自然一樣,來到春天開始欣欣向榮。如果在春天能做到身心舒暢,肝的疏洩運作良好,新陳代謝、消化功能、情緒都會好。
在西方醫學認知中,肝臟的主要功能是處理如藥物、酒精等外來毒素,及人體新陳代謝產生的毒素,如果肝功能差便無法排毒。肝臟會分泌膽汁,協助脂溶性維他命及脂肪的吸收。肝臟亦能夠維持血糖水平,促進新陳代謝。視力、皮膚、頭髮、身體的運作,甚至情緒都與肝臟息息相關。
養肝的飲食方面,都是宜清淡,避免熬夜、油炸、辛辣,否則容易引致肝火旺盛。青綠色食物有利於肝,韭菜、芹菜都合宜。
大家也可以用山藥粉加入牛奶加熱飲用,有助養肝潤燥。
(本欄逢周一刊登)
撰文:
陳嘉惠
我•惜•食•健康飲食教育發起人、「為食起革命」香港區大使
欄名: 識食•惜食
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春天宜養肝 - 晴報 - 港聞 - 新聞 - D230206
春天宜養肝 - 晴報 - 港聞 - 新聞
剛過去的星期六才正式立春,真正踏入兔年。以農曆曆法計算,2月4日即立春前出生的嬰兒仍屬虎年寶寶。所以媒體搶閘採訪初一出生的第一兔B,只能說是初一香港首位誕生的嬰兒。 古時留下來的不少民間諺語,都透露了
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