萬聖節護心抗氧 食黑朱古力果仁

萬聖節除了去陰森的鬼屋「畀鬼嚇」，「不給糖就搗蛋（Trick-or-treat）！」也是萬聖節熱門活動。但大部分「甜頭」糖果都不太健康，大家不如以較有益的朱古力、果乾和果仁等代替。

朱古力的主要材料可可，含豐富的多酚抗氧化物如類黃酮、酚酸等。當中類黃酮佔可可成分的30%，此含量比茶、紅酒和生果都高。美國有研究發現喝含高濃度類黃酮朱古力飲料的心血管疾病患者，其血流介導擴張程度明顯較高，反映有較好的血管細胞功能。有研究指出可可多酚可抑制發炎因子，更能減低在血管中游走的免疫細胞與血管的黏連機會，從而避免導致心血管問題的血管斑塊形成。

黑朱古力對保護及改善心血管健康尤其有幫助。意大利研究發現進食黑朱古力高血壓患者的心血管健康指標，比進食白朱古力有較顯著改善。瑞士的研究亦發現黑朱古力能透過抑制血小板黏連功能來保護心血管健康，而白朱古力則不能。

黑朱古力配合果仁能令口感變得更豐富美味。美國有研究給健康和高心血管疾病風險人士食用山核桃後，發現其血液中能改善心血管疾病風險的γ-生育醇（γ-tocopherol）水平有明顯上升，在風險人士的血液抗氧化能力更見改善。可見山核桃對心血管健康亦有所裨益。

益纖黑朱古力選用72%特級比利時黑朱古力和美國山核桃，更加入BC-30益生菌和聚葡萄糖益生元，合成對腸道健康、心血管、以至整體健康都有益的健康零食。大家不妨在萬聖節也給些健康「甜頭」，送黑朱古力給「不給糖就搗蛋」的大小朋友吧！

預祝大家萬聖節快樂！

（本欄逢周五刊登）

fb專頁：www.facebook.com/probiolife.first

網址︰www.hskgene.com