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飲食攻略︳大閘蟹寒涼2類食物忌同吃 中醫教沖茶驅寒 拆解4大忌吃部位︳附10大忌吃人士

飲食攻略︳大閘蟹寒涼2類食物忌同吃 中醫教沖茶驅寒 拆解4大忌吃部位︳附10大忌吃人士

發佈時間: 2022/10/15

秋風起，又到大閘蟹季節，肥美蟹膏總是令人食指大動。不過，大閘蟹屬性寒涼，多食恐令胃腸積聚寒氣，而且膽固醇含量高，到底應怎樣進食才可食得滋味又健康？

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大閘蟹含220毫克膽固醇

註冊中醫師鄭智仁早前接受《晴報》訪問指，大閘蟹具有養筋活血、利肢節、補骨髓及清熱解毒的功效，對於腰膝痠軟、風濕性關節炎、骨質疏鬆症和熱病患者有一定的食療作用。然而，大閘蟹偏寒涼，而且一隻大閘蟹平均含180至220毫克膽固醇，含量偏高，鄭醫師與另一名註冊中醫師許懿清提醒，以下10類人士皆不宜食用大閘蟹：

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食大閘蟹6大禁忌

由於大閘蟹屬寒涼食物，鄭醫師、許醫師和食物安全中心提醒，市民進食時應留意以下6大禁忌，當中包括2類食物需避免與大閘蟹同吃，同時有4個大閘蟹部位不能食用，以免病從口入：

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簡易茶療助驅寒

雖然吃大閘蟹時需注意很多食用禁忌，又有多類人士不宜進食，惟一般健康人士適量進食的話，其實不會對健康造成很大影響。鄭醫師建議，吃大閘蟹後可喝紫蘇薑茶中和，有助驅走身體寒氣。他解釋，生薑、紫蘇能解魚蟹毒，其揮發油成分可鎮吐、抗炎、促進消化液分泌，增進胃腸蠕動。而將生薑和紫蘇煎成茶後，可加入紅糖調味，有助暖胃散寒，能減少大閘蟹對胃腸的影響。

紫蘇薑茶食譜

  • 材料︰生薑10克、紫蘇葉10克、紅糖適量
  • 製法：將生薑、紫蘇洗淨後，以500毫升水煎煮約10分鐘，過濾後加入紅糖飲用

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撰文:吳梓楓

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