醒胃滋味 西營盤正宗印度料理

天氣炎熱，想歎開胃印度料理？西營盤有好選擇。這店老闆Harry Bisht是印度人，在香港生活了32年，一直是本地社區的活躍分子，早年他更在西營盤開設印度雜貨店Saffron，為有需要的人提供免費飯餐，而新店Tandoori Bites正是在Saffron旁邊。

傳統磚窯是製作印度道料理的靈魂之一，以烤爐高溫鎖緊食材的精華，也為烤製過程加添煙燻焦香。Tandoori Bites設有特製的磚窯，用於炮製餐廳的多款招牌菜。食材方面，全部採用直接從印度和喜馬拉雅山進口的香料和原材料，保證大家吃到原汁原味的印度風味。

筆者推介大家必食香烤雞肉餃子，有別於一般在香港常見的蒸煮做法，主廚Bharat Negi先以多款香料醃製，然後放入磚窯烤，再炸製成甘香可口的餃子。另一款特色菜是烤雞薄餅，滋味無窮。

供應多款素菜

還提供豐富的素菜系列，包括咖喱角涼拌、素菜薯仔煎餅等，做法及味道同樣夠正宗。不可錯過還有自家製的串燒芝士Panner Tikka，以傳統磚窯烤製，散發出陣陣煙熏的香氣。享用印度佳餚的同時，不少得要有美酒相伴，這裏的酒單種類廣泛，從印度啤酒、葡萄酒到威士忌，為你帶更圓滿的餐體驗。

Tandoori Bites

地址︰西營盤皇后大道西178號地下

電話︰2342 5529

撰文：Simon

相片：餐廳提供

美術：梁政敏