都市人日常無可避免吃許多加工食物，新鮮魚類菜式是我們慰勞肚子的好選擇。每個國家對烹調魚類都有獨特的風格，今次推介幾間餐廳的魚類菜式，地中海、葡萄牙、意大利、日本……定能帶給你不同的異國滋味。
地中海香烤鱸魚 Breeze Bistro
堅尼地城海旁新開了一間地中海餐館Breeze Bistro，由曾在多間高級法國餐廳任職的Chris Gill主理，他有超過15年經驗，設計出多款地中海菜式。
Chris的下廚準則是會盡量用當季食材入饌之餘，只要是新鮮的，本地及進口食材都會用，而且他會依照本地的飲食文化，微調菜式做法，保持原有經典風味，也更健康並富當地獨特元素。
餐牌中的招牌主菜有香烤原條深海鱸魚，鱸魚經香烤後肉汁鎖住了，魚肉嫩滑多汁，鮮味無比；配搭香草薯蓉及輕炒菠菜享用，伴隨着柔和海風坐在海傍用餐，配搭此菜式特別有異國風情。
鮮味之選還有香草龍蝦扁意粉，波士頓龍蝦配新鮮扁意粉，蝦肉肉質飽滿紮實，鮮甜滑嫩；經烹調後每條意粉吸盡龍蝦鮮味及精華，帶啖啖濃香，是此店人氣菜式。
葡萄牙特色煎魚 Casa Lisboa
中環雲咸街的葡萄牙餐廳Casa Lisboa向來以正宗葡國滋味為人熟悉，其開業13年來都由在葡萄牙土生土長的葡籍主廚親自坐鎮，現任總廚Rodolfo Vicente則出生於葡萄牙中部城市Turquel，曾在葡萄牙當地多間餐廳和酒店工作。
餐廳最近推出「13周年六道葡萄牙地道菜單」，可品嘗4款葡萄牙前菜、1款主菜和1款甜品；每位另加$58更可升級吃到賣相澎湃、限定登場的二人分量葡萄牙紅蝦蜘蛛蟹肉海鮮飯，海鮮迷絕不能錯過。菜單包含的前菜有帶子刺身、和牛三文治、招牌炸馬介休球及蒜蓉欖油八爪魚。
主菜方面，可選香煎深海鱸魚配Murganheira氣酒檸檬忌廉汁，這款白色的醬汁啟發自葡萄牙人吃魚時常用到的傳統檸檬忌廉汁，但主廚就將這醬汁的做法提升，將Murganheira氣酒、蟶子、忌廉、檸檬、青檸汁和青檸皮用慢火烹調成濃厚醬汁，令味道更有層次。
而鱸魚就用了檸檬汁、橄欖油、鹽和白胡椒醃味，然後用火烤煮，面層亦有酥炸過的翠玉瓜絲，花的心思真是不簡單。最後再吃迷你葡撻和木糠布丁當甜品，肚子都感到滿足了。
13周年菜單供應期︰
即日至8月31日，逢星期日至星期四，6pm開始。
價錢︰每位$488（另加一、最少兩位用）
日式煙熏銀鱈魚 香田
帝京酒店和食餐廳香田日式料理首度推出日式半自助午餐（星期一至日，12nn-2:30pm），除了供應多款特色和式小食、沙律和甜品外，還可以從大廚精製的主食中揀一款。
輪流供應的半自助午餐小食，包括煙熏銀鱈魚-以三溫糖、茶菜、蘋果木等材料熏熟，肉質鮮美嫩滑，同時充滿陣陣煙熏木香氣，搭配蜜糖和柚子皮來吃，更添香甜滋味，令人齒頰留香。
價錢︰星期一至五每位$248起，
星期六、日及公眾假期每位$298起。
意式Style比目魚 Ask for Alonzo
Ask for Alonzo旗下4間分店推出全新的夏季晚市4道菜套餐（$298/位），包括開胃菜、意粉、主菜及甜點。菜式包括章魚醬配西芹沙律及酸橘汁、青口海膽醬墨汁意粉，主菜可選比目魚配花椰菜蓉、蘆筍及苦艾魚露或意式焗茄子配煙熏斯卡莫扎芝士、羅勒及番茄醬。
至於甜品是充滿夏日風情的雲呢拿意式雪糕，配搭士多啤梨及檸檬醬。
撰文及攝影︰Kiki（部分相片由餐廳提供）