餅乾小巧香脆,當作零食一流。不過,營養師「Eacy Nutrition」近日在Facebook專頁指出,市面上的餅乾多屬「高卡」,且部分的脂肪量更與薯片相若,多食恐跌入致肥陷阱。對此,她分享了11款低脂低糖餅乾,讓你食得更健康。
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營養師「Eacy Nutrition」在Facebook專頁表示,不少人食下午茶或OT(超時工作)肚餓時都會食幾塊餅乾「醫肚」,以為會比食薯片、朱古力等零食健康。但她提醒,其實市面上大多數餅乾的卡路里極高,部分餅乾的脂肪量更與薯片相若。
為免「因少失大」,她揀選了11款相對低脂及低糖的餅乾產品,以供參考:
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營養師亦提醒選購餅乾時,要留意其「營養標籤」,盡量挑選總脂肪含量少於20%及糖分含量少於15%的產品。另外,亦要留意成分表中有否使用棕櫚油作材料。她解釋商家為了節省成本同延長保質期,很多時都會用棕櫚油,而棕櫚油含有較高飽和脂肪 ,食得多容易增加患有膽固醇風險。
據衞生防護中心資料,飽和脂肪主要來源是動物性脂肪,即肉類、牛油、豬油、忌廉及蛋黃等,而植物性飽和脂肪則來自椰子油及棕櫚油。它會使血液更易凝結,引致血管硬化、中風、心臟病等疾病,並促進肝臟產生膽固醇,過量更會令血液的壞膽固醇上升,其不良影響比過量進食膽固醇更大。
文章內容及圖片獲「Eacy Nutrition」授權刊登。
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撰文:陳樂彤
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2022-08-14
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