健康精明眼︳添加劑E466或致無藥醫腸炎 營養師推介14款安全低脂乳酪︳附詳細名單

不少人都會選擇吃乳酪作早餐和零食，以保持腸道健康。有本港註冊營養師指出，乳酪屬低熱量、高蛋白質，且富含益生菌的食物；但市面上有不少乳酪產品含糖量高，且有影響腸道健康之添加劑，故此分享14款健康之選，讓大家安心食用。

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不少乳酪含糖量高 1杯=4粒方糖

「Aranth安曼營養」註冊營養師陳曼婷Ariel近日在Instagram上表示，果味乳酪屬於高蛋白質、低熱量的食物，亦能夠為人體補充益生菌；但市面上有不少乳酪產品含糖量極高，1杯已經等於4粒方糖，甚至添加可導致永久性腸炎化學物，其中添加劑「羧甲基纖維素」（E466）或會破壞腸道微生態，引致腸發炎。她建議大家盡量選擇有營養標籤的低脂產品，而大家可以依照以下3個準則選擇乳酪產品：

14款不含E466添加劑乳酪

Ariel分享14款常見的健康乳酪選擇，均不含E466添加劑：

5款高脂／高糖分／高熱量乳酪

她另外亦分享5款高脂／高糖分／高熱量的乳酪，提醒市民要避免進食：

E466會破壞腸道微生態 引致腸發炎

中文大學曾於2017年引述海外研究，指出添加劑Carboxymethyl Cellulose（E466）及Polysorbate 80（E433）會破壞腸道微生態，引致腸發炎，從而增加患上肥胖、糖尿病、代謝綜合症、克隆氏症、大腸癌的風險。

炎症性腸病泛指克隆氏症、潰瘍性結腸炎等腸病，20至40歲的年輕人尤其易中招。中大醫學院內科及藥物治療學系教授黃秀娟曾指出，炎症性腸病成因未明，初步研究顯示與基因及環境因素有關，包括西化飲食習慣，進食過多高糖、高脂、高碳水化合物食物，「常用於雪糕、花生醬及糖果的食物添加劑『Carboxymethyl Cellulose』及『Polysorbate 80』，海外研究發現可致實驗鼠出現類似炎症性腸病症狀。」

她續指，此症發病群體年輕，或與胎兒在母體受微生物感染有關，未來會作胎糞研究，希望10年內找出元兇。若研究得出哪些添加劑有影響，不是叫小朋友完全切勿進食，而是不要吃那麼多；如果日日食而本身基因已有問題，則更易發病。

內容獲「Aranth安曼營養」授權刊登。

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營養師陳曼婷Ariel 澳洲註冊營養師（APD）

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撰文：郭子豐