賀父親節 共嘗特色牛扒

經過疫症的洗禮，我們更要珍惜與親人相聚的時光；周日（6月19日）就是父親節，今年一於跟爸爸享用牛扒盛宴，答謝他的付出吧！今次為大家介紹的牛扒各有特色，總有一款吸引到你和父親。

大館新派意菜 Cantina

意大利菜館Cantina近日進駐中環大館，把簡單的食材融入時令料理，主打新派意大利經典菜，一系列美饌包括手工意大利粉、意大利飯和招牌薄脆薄餅等，源自意大利北部和南部的傳統食譜。每道美食均採用新鮮食材炮製，洋溢正宗意式風情，最適合跟親友一夥享用，也可趁父親節試試新餐廳。

這裏的牛扒選擇有重量級1公斤烤肉眼扒（$998），牛扒烤好後切成厚片，然後加上迷迭香、烤大蒜和馬爾登海鹽，香氣四溢，非常適合與朋友和家人分享。想試試較特別的牛扒，定要試米蘭吉列牛仔扒，每塊重達450克，分量十足。這道菜因形狀仿若象耳，在意大利語中被稱為「Orecchia d'elefante」；末端位置加上牛肋骨以模仿象牙，造型更添趣味。

中環法式和牛 NEZ

同樣位於中環的NEZ Wine Bistro，是一所新登場的優雅法式酒館，由米芝蓮星級法國大廚設計菜單，交由擁有超過25年經驗的Don Wong執行，他曾任職香港文華東方酒店法國餐廳Pierre等，來頭不小。

餐廳供應的特色美食包括經典牛肉他他（$328）配法式薯條及自家製醬汁，以全人手切的美國WBI品牌U.S.Prime的牛柳，連同法式薯條，配以鵪鶉蛋帶出清爽滋味。

主菜少不了牛扒，香烤和牛牛扒（$498），配上經典柔滑的馬鈴薯蓉，淋上焦糖洋蔥及黑胡椒醬，味道濃郁，口感軟腍。同行如有不吃牛的朋友，可吃低溫慢煮新鮮本地黃油雞（$458），以人手拆肉，配上牛油炒綠露筍及羊肚菌，一樣美味。

日式石燒牛扒 丸十

意丸十日本食堂葵芳分店推出全新有得玩又有得食的大阪燒DIY（$108），讓食客可以親自烹製，玩味十足。三款全新石燒牛扒包括石燒美國牛小排（$238）、石燒美國西冷（$198）、石燒澳洲牛柳（$188）。將肉嫩多汁且油脂豐富的牛扒放上熱辣辣的高溫石板上，在烤煮時傳來陣陣牛肉香氣，色香味俱全！

抵食海鮮牛扒 IKEA

想吃平價牛扒餐？IKEA餐廳推出限定美食--穀飼西冷牛扒拼蝦餅伴薯蓉配牛肝菌忌廉汁，一次帶來肉類和海鮮雙重滋味，西冷牛扒油香味濃，口感軟腍有彈性，適當地伴上一塊香脆可口的蝦餅，再蘸上幼滑的牛肝菌忌廉汁，豐富口感令人滿足。再吃件瑞典蛋卷，用上吸睛的藍色蝶豆花味蛋糕，包裹着檸檬味忌廉，清香美味。

撰文及攝影︰Kiki（部分相片由餐廳提供）