紅磡小京都 全新搵食熱點

紅磡最近多了一個搵食熱點--啟岸巷子，這條位於新樓盤中間的巷子，設計得像京都商店街，現有10多間餐廳進駐，由日式串燒，到日系咖啡店，以及親民台式小店都有。今期就精選了當中3間，周末出遊，不妨來這個紅磡小京都影張偽旅遊相，順道歎美食。

自製雞汁 X 阿波尾雞串燒 隱町

隱町在去年底開業，是第一間進駐啟岸的餐廳。門口位於一樓的角落，跟太子本店一樣隱蔽，開業不久已差不多晚晚滿座。隱町在太子花園街的本店靠口耳相傳，一向人氣高企、經常預約爆滿。本店只得十個串燒吧位，訂不到枱的熟客、新客，不妨轉到地方更寬敞及設有露台位的啟岸分店。

這店除了串燒吧枱外，還設有多張2至4人枱，開放式廚房不斷飄出燒物的香氣，甚有深夜食堂的氣氛。串燒繼續用高級食材如日本德島阿波尾雞、澳洲M6和牛，連雞蛋也只用出生不超過36小時的日本初生蛋。必點招牌串燒有汁燒雞肉蔥串、免治雞肉棒配日本初生蛋和青葡萄豚肉卷。下班後只想放空，不想選擇，還可早一天預訂廚師發辦，每位$680便有十道菜。如掛念在京都與好友呷清酒、歎串燒的日子，來隱町必定可以解解愁呢！

檜木日系清新Cafe Rim Coffee

這間Cafe一室淺木主調，散發着一種謐靜的氛圍。午後陽光透過百葉木板照進室內時，更舒適寫意。布局用心外，店主對咖啡和食物也很有要求。店名Rim代表杯緣，「以杯緣連繫咖啡與人」，單是這意念已感受到老闆們的文青精神。其中兩位老闆是國際咖啡品評師，全港只得約80人取得此資格，專業度不須置疑。除了本土品牌Cafe Sausalito的咖啡豆，他們還搜羅世界各地烘焙店的出品。

食物方面，主要供應沙律、布里歐（Brioche）和意粉，必食香脆風乾火腿卡邦尼，擺碟有心思，蛋香和鹹香細緻，滋味不膩。另外，不妨也從裝修設計中看看他們對每項細節的用心。例如滲出樹木香氣的檜木，全部由日本運來，成本極高。室內設計由在土瓜灣土生土長的設計師操刀，而家具木工則由土瓜灣草途木研舍負責。這「杯緣」聯繫咖啡和人之外，還連結了社區。

台式名物 + 足磅拼盤

The Grove名字熟口熟面，原來是大圍田心村台菜小館的分店。來到商場，新店地方大了，交通也更加方便。牛肉麵是必試之選，店主每朝七點多便回到店中熬湯，牛骨湯加入花椒、八角、番茄、蘿蔔和洋蔥等熬製，極之甘甜芳香，濃厚而不濁，更有種喝養生湯的舒服感。選用的上海麵滑溜又掛湯，不過分煙韌也不會過腍，即使久浸也不會有漿糊感。而厚身的美國牛�𦟌燜得腍身鬆軟，卻沒有流失膠質。

店內的肉燥飯和滷水拼盤也是大受歡迎。想打卡呃Like的話，和你共享炸物拼盤有炸雞翼、地瓜條、貢丸等，盛載於街市磅上，賣相搞鬼之餘，也擺明告訴你「夠晒足磅足料」！