飲食攻略︳疫情緩和勿鬆懈！乳酪改善腸道番薯保護皮膚 營養師推介10種食物增強免疫力

雖然近日本港疫情緩和，但大家也不應鬆懈，在做好個人保護措施的同時，也要從飲食中攝取足夠營養，以增強免疫力。有台灣營養師日前分享10種富含營養的天然食物，助大家增強免疫力。

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10種天然食物助增強免疫力

台灣營養師余朱青在其Facebook專頁中表示，疫情期間除了勤洗手戴好口罩，大家也可以靠著以下10種富含營養的天然食物，來增加免疫力：

余朱青舉例指，番薯富含維他命A，具有保護皮膚的作用，而因為皮膚佔了人體最大面積，所以亦是對抗病菌的第一道防線，約100g重的番薯，維他命A量就已經約有10,491IU，營養價值非常豐富。

另外她表示，深綠色蔬菜如西蘭花等，因為含有維他命A、B群、C、E及等多種礦物質，所以也是增強免疫力的良好選擇，而這些成分都是提供免疫系統運作的重要成分；同時一些紅色、橘色蔬菜，如紅蘿蔔、南瓜、甜椒等都含有大量的β胡蘿蔔素，進入人體後會轉化成維他命A，能夠幫助黏膜及皮膚健康，以阻隔細菌、病毒入侵人體。

余朱青又指，茶中的茶胺酸有助增加免疫力，不論是在紅茶或綠茶，含量都很豐富，是提升免疫力的優質飲料

至於海鮮類如鮪魚、三文魚、秋刀魚、鯖魚等，均富含omega-3脂肪酸，可以降低身體發炎現象；而蠔和牛肉都含有鋅，是加強抵抗力的重要礦物質，適度攝取對於提升抵抗力有好處；香菇富含維他命D、膳食纖維、硒等，其中香菇多醣體能提升身體抵抗力與免疫力。

而乳酪則可改善胃腸道健康，亦可增加身體免疫力；另外富含維他命C的水果也是增加免疫力的好選擇，維他命C會讓身體製造與免疫功能有關的干擾素，令人體免疫力維持在正常值。

余朱青最後提醒，不論是在疫情期間還是減脂期，多選用天然的食材，對身體來說都是好的選擇。

內容獲「余朱青 營養師」授權刊登。

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撰文：郭子豐