這間位於大圍的手工Bagel店一直人氣高企,假日必大排長龍,早前由細舖搬大舖,座位大幅增加至近50個。疫情下不妨選擇外賣回家品嘗,方便又美味。
搬到新店,招牌Bagel依舊每日新鮮出爐,採用日本麵粉,低糖無油配方炮製,經12小時冷凍發酵,使濕潤度和香氣提升。新店引入更高階的製包儀器,質素控制更穩定,味道上比舊店做得出色。現時的出品表面布滿「鳥眼」,「鳥眼」是專業術語、即透過麵包皮下可看到的小氣孔,是優質Bagel標準之一,代表發酵時間充足,Bagel吃來紮實帶嚼勁,難怪人人為靚包而來。
每月轉換新口味
這裏每日供應5至6款口味的Bagel,像蜂蜜味、抹茶奶酥、伯爵茶草莓麻糬等,餐牌每月會轉口味一次。推介抹茶奶酥味,用上日本丸久小山園的青嵐抹茶粉製作,味道甘香;Bagel中心有自家製抹茶奶酥,香甜濃郁富茶香。期間限定有百香果乳酪青提夾心烏巴茶口味,烏巴茶香氣逼人,加到麵包和製成Cream cheese做餡,依然茶味不減,加上香印提子及乳酪口味,酸甜滋味非常有層次。
美術︰梁政敏
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大圍人氣小店 外賣靚料Bagel - 晴報 - 生活副刊 - 飲食 - D220125
大圍人氣小店 外賣靚料Bagel - 晴報 - 生活副刊 - 飲食
這間位於大圍的手工Bagel店一直人氣高企,假日必大排長龍,早前由細舖搬大舖,座位大幅增加至近50個。疫情下不妨選擇外賣回家品嘗,方便又美味。 搬到新店,招牌Bagel依舊每日新鮮出爐,採用日本麵粉,
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2022-01-25
大圍人氣小店-外賣靚料Bagel