由香港四季酒店前糕餅行政總廚Grégoire Michaud主理、人氣麵包店Bakehouse最近殺入九龍區,於尖沙咀漢口道開設新分店,不設堂食,只提供麵包及咖啡外賣。
來到這店,除了必定要入手招牌酸種蛋撻、神級牛角包及酸種麵包,尖沙咀店更新推兩款限定菠蘿包、日式咖喱包及數款率先於這店推出的商品。
中西Crossover款式
只於尖沙咀店發售的蘋果肉桂菠蘿包及鹹蛋脆皮呍呢嗱夾心菠蘿油,靈感來自Greg曾於油麻地一家老餅家拍攝,學過製作傳統港式菠蘿包,他於是將這包改良,換成以特級初搾橄欖油製的布里歐麵包,再分別加入香甜的蘋果肉桂餡或呍呢嗱奶油及海鹽焦糖做餡,頂部的「菠蘿皮」則分別加入黑糖肉桂及鹹蛋黃製成,脆口又爆餡,中西融匯不錯。
至於日式咖喱包的食譜則來自Greg老友兼Sushi Kuu主廚Satoru,咖喱辣味溫和帶甜。住九龍區的粉絲終於不用過海,也可歎到Greg出品的靚麵包啦!
Bakehouse
地址︰尖沙咀漢口道44號地舖
網址︰相關資訊【按此】。
美術︰梁政敏
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糕餅名店登陸尖沙咀 必食蘋果肉桂菠蘿包 - 晴報 - 生活副刊 - 飲食 - D220119
糕餅名店登陸尖沙咀 必食蘋果肉桂菠蘿包 - 晴報 - 生活副刊 - 飲食
由香港四季酒店前糕餅行政總廚Grégoire Michaud主理、人氣麵包店Bakehouse最近殺入九龍區,於尖沙咀漢口道開設新分店,不設堂食,只提供麵包及咖啡外賣。 來到這店,除了必定要入手招牌酸
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2022-01-19
糕餅名店登陸尖沙咀-必食蘋果肉桂菠蘿包