健康飲食│ 只重吃飽 食物單一 少吃水果 年輕媽媽3大飲食謬誤 營養失衡恐礙孩子發育

新手媽媽缺乏育兒經驗，有註冊營養師指，年輕媽媽的飲食觀念常見3大謬誤，例如只注重「吃得飽」而忽略食物營養價值，長遠會令孩子缺乏營養素，影響成長和身體機能運作，並提醒由受孕至孩子兩歲這1,000天內，所吸收的營養會影響孩子發育，懷孕期勿忘攝取葉酸、鐵質、鈣質及維他命D等，要成為「營媽」才能守護自己及孩子的健康。

慈善機構「青躍─青少女發展網絡」與拜耳醫療保健有限公司合作，於今年10至11月舉辦「家家有『營媽』」計劃，邀請逾40位年輕媽媽及其家人參加，藉着講座、設計餐單、到超市購買有「營」食物和諮詢營養師，強化年輕媽媽的營養知識。

註冊營養師李珮璇指，發現參加計劃的年輕媽媽有3大錯誤飲食觀念，其一是只注重「食得飽」，但忽略食物營養價值，例如以麵包和燒賣充當一餐，雖然能充肌，但卻不能提供蛋白質、纖維、維他命等。

其二是「食物單一化」，例如買菜只選綠葉蔬菜，其實各式蔬菜均含不同維他命及礦物質，如番茄含茄紅素、南瓜含胡蘿蔔素。

其三是少吃水果，因不少媽媽以果汁代替水果，但果汁的維他命C和纖維含量較低，且糖份較多，經常飲用會導致孩子增磅。

李指，這些錯誤的飲食習慣會造成營養失衡，當身體長期缺乏所需的營養素，會影響孩子的成長及身體機能運作，成人亦有機會因此出現各種疾病。

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參加該計劃的Debbie育有兩名孩子，她說以前覺得湊仔很忙，沒時間準備健康食物，以前常以腸仔包和牛奶作為孩子的早餐，參加計劃後發現準備健康食物也不太麻煩，現時改以全麥麵包、芝士和雞蛋作為孩子的早餐，讓他們吃得飽又健康。

另一位參加者April則育有3個孩子，她說18歲首次懷孕時，只關注保持身段，忽略了食物營養，參加上述計劃後，明白到攝取多元營養素對個人和孩子都很重要，故現時選擇食物時，會留意營養價值及是否符合均衡飲食的原則。

註冊營養師邱晴表示，在生命的首1,000天，即是由受孕至孩子兩歲內，所吸收的營養會影響發育，例如攝取足夠DHA對腦部和視力發展有益處；孕婦服食益生菌亦有助孩子建立免疫力和抵抗過敏的能力。

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撰文︰練怡蘭

責任編輯：林子豐