美食博覽煞科 展商「快閃」優惠搶客 消費券撑起銷情

一連5日的美食博覽，將於今日煞科。由於疫情關係，今年復辦下，所有參展商不能設試食環節，部分擔心影響銷情。有參展商昨坦言，經過周末假期，但人流亦較稀疏，整體生意暫較預期少1至2成，故今日最後一天會衝刺推「快閃」優惠；但亦有參展商指，電子消費券帶動生意額增。

榴槤貴族今年由兩個攤位減至一個攤位，負責人梁先生表示，不設試食下人流明顯減少，估計是少了部分「為食客」捧場，亦嚴重影響推銷新產品如咖啡及月餅。據以往經驗，約3人試食便有1人光顧，現時只能靠產品本身知名度及減價吸客。他今年改推高性價比組合，以成本價售1箱3顆榴槤，日均售數百箱，生意倍增惟利潤微薄，估計最後一日仍有不少人慕名到場搶購，故未計劃再推促銷策略。

首次參展者：人流遜預期

永年士多今年首次參展，負責人吳先生表示，整體生意較預期少1至2成，感覺人流稀疏，較預期少約3成，惟電子消費券有一定幫助，特別首兩日較多人用電子支付。該店市場部經理陳小姐指，曾到場推廣，但不設試食下無法用味道吸客較難推銷，顧客亦較「手緊」，不過百元的醬料，減價再買一送一，顧客仍要考慮，故最後一天將推「快閃」優惠，安排不同貨品輪流減價促銷，望「與眾同樂」。

大埔振興品牌今年共開設5個攤位，分別售賣肉丸、各國點心及餃子等產品。振興發言人表示，今屆美食博覽銷情不俗，在電子消費券帶動下，生意額比過往多。惟今年場內禁試食，故今年另闢蹊徑，售賣世界各地不同產品，如日本吉列豬扒、泰國蟹柳、韓式餃子等。此外，亦有售賣傳統餃子吸客，當中栗米豬肉味更在開幕3日後售罄。

記者：李明佑、梁錦麟

美術：李明