九龍城居酒屋 創意煲仔煙熏Pizza

作為哈日族，整年沒機會去日本，惟有在本地找間日本居酒屋用餐安慰自己！來到「上戶酒場」，牆上懸掛日文菜式餐牌，大播日語流行曲，就當自己置身於日本的居酒屋吧！

餐牌食物廣泛，除了酒餚小食、壽司丼飯、活魚刺身之外，最特別有一系列煙熏菜式，選用頂級櫻花木把食物煙熏，散發出獨特的Smoky香，提升食物的風味。像煙熏穴子包裹壽司球，魚味明顯比平時的穴子更濃。

煲仔Pizza賣相最獨特，砂鍋內底部放置櫻花木，將已焗好再煎脆的五重芝士Pizza放在網上蓋上蓋，煙熏約五分鐘便成。薄餅芝士混合了日本藍芝士、荷蘭高達芝士、德國草原芝士、英國車打芝士及意大利Grana Padano，結合鹹香、濃郁、奶油香、堅挺、拉絲不同口感，經過煙熏後更富香濃層次感。

清酒選擇多元化

餐廳也供應以煲仔煙熏的日本豚腩肉、厚切三文魚粒，令肉香味加倍遞增，佐酒一流。

這裏的食物性價比相當高，鐵板南非鮑魚不用一百元就吃到；鐵板牛舌薄燒或香蔥美國牛肉薄燒午市定食，只不過七、八十多元。對於嗜酒之人，清酒產地多元化選擇豐富，包羅新潟縣、京都府、埼玉縣、三重縣、岐阜縣、秋田縣等名酒，又備有不同款式清甜果酒，滿足不同客人的口味。

美術︰梁政敏