新派川菜館 醒胃酸菜魚

天氣悶熱，想吃酸菜魚、川式串燒醒醒胃？元朗Yoho Mall這間四川菜店就以酸菜魚為主打。店舖一反傳統川菜的風格，改走小清新路綫，更設室外露天位置，入夜後更有Feel。美術︰顏玉玲

新店裝潢有心思，店內擺滿盆栽植物，掛着滿天小燈泡，更設有吧枱區域，跟傳統川菜店格局完全不同。食物方面，酸菜魚是這裏的招牌美食，由有20年經驗川菜師傅主理；店家很貼心，將坊間一大鍋上的酸菜魚變成例牌，分量最適合二人享用，情侶撑枱腳，就不用怕酸菜魚太大碟吃不完啦！

酸菜魚選用新鮮鱸魚製成，極為人氣，每日大賣60斤！湯底以雞腳、雞殼、豬𦟌、豬骨熬一整晚，再加老壇酸菜、秘製醬汁和辣椒炮製而成，吃落酸甜有緻。這菜式亦適合懶人，因為魚肉無骨嫩滑，不用挑魚骨之餘，魚味又香濃。

必食「十十泡椒芝心豬肉丸子」

這裏還有一系列新派辣菜，亦會供應川式串燒及孜然烤肉等香口惹味美食。筆者特別推介十十泡椒芝心豬肉丸子，賣相吸引，選用埃文達（Emmental）芝士、泡椒和豬肉搓成球狀，再炸至香脆；面層淋上潮式桔油和韓國柚子蜜中和辣味，切開更會有流心芝士。將川味與西式芝士及韓國柚子蜜結合，甜甜辣辣有點似韓菜，又不失川味。

甜點方面，拔絲士多啤梨可謂心機之作，其外形像波板糖，包着糖絲和爆炸糖，吸引客人打卡。店內多款菜式均創意十足，相信可吸引年輕人光顧。

十十四川料理

地址︰元朗元龍街9號

形點一期地下G005號舖

電話︰2790 8699

營業時間︰11am - 10pm