為吞嚥難長者改良食譜 學廚女生獲嘉許

傑出學生都有遠大理想，望利用個人專長改善社會，像職業訓練局（VTC）旗下的國際廚藝學院（ICI）畢業生吳皓晴，她認為人人都有享美食的權利，她立志為有吞嚥困難的長者，改良菜譜，讓他們告別難食的糊狀食物；另一IVE學生謝琬琳，曾因中學成績處下游而迷惘，經歷義教後燃起教育夢，遂報讀幼教，最終逆境自強，憑好成績升讀中大進修，二人均獲發頒獎學金嘉許。

20歲的吳皓晴，自小受廚藝了得的爺爺及婆婆薰陶，發現食物除用來填飽肚子，還可帶來味覺享受，為人帶來幸福，「爺爺每朝為家人煮早餐，好難忘家人食到好滿足的樣子。」中學畢業後，她報讀ICI高級文憑，精修廚藝之餘，更希望人人都能感受饞嘴之樂。

讓她萌生此志願，源於一次為長者千人宴義務製作甜品，讓她發現有吞嚥困難的長者只能吃沒啥味道及口感的糊狀食物，遂決定參加「軟餐設計比賽」，最終憑自創「京蔥羊肉餃」奪季軍。她把羊肉攪成蓉，再用越南春卷皮包裹，令羊肉易咀嚼又能保持鮮味。

臨近新年，她着手改良馬蹄糕及炸芋蝦等賀年食品，讓長者也能感受節日氣氛，其努力獲「伍達倫博士紀念傑出學生獎勵計劃」嘉許，她打算利用獎學金到歐洲進修，冀將來成為美食編輯，朝改良食譜方向發展。

訪內地義教後立志 IVE生誓投身幼教

另一獲嘉許IVE學生謝琬琳，則曾因中學成績處下游而感迷惘，但隨學校到訪內地農村義教後，受當地學生感動，「農村利用簡單工具如手動電筒等教學生光的原理，那些小孩臉上滿足的笑容，使我矢志從事教育。」她最終憑3.5分平均績點在IVE幼教畢業升讀中大，又考獲讀寫障礙導師等證書，為當專業幼師做好準備。