【食蟹季節】港女驚見發黑蟹膏劏完唔敢食 網民驚呼「坑渠蟹」海鮮專家拆解成因

踏入秋天，又到食蟹的季節。不過近日有女網民在網上分享，自己到街市一個海鮮檔買蟹，回家劏開後驚見蟹膏竟是黑色，令她不敢進食，最後更直接棄掉。對此，有海產專家接受《晴報》訪問時表示，蟹膏顏色其實與飼料有關。

該名女事主在Facebook群組「小廚大菜」發帖，指自己在屯門置樂街市購買螃蟹，未料回家劏開後驚見黑色蟹膏。她又形容劏蟹時，「（螃蟹）明明張牙舞爪，眼仔碌碌」，惟之後竟然看見黑色蟹膏，因而不敢食用，直呼：

「劏完唔敢食，掉咗。」

從其上傳的照片中可見，該螃蟹的蟹膏呈黑色，而蟹蓋亦盛有一灘黑水，令人不安。

將軍澳生果檔疑出古惑招，街坊買$98香印提子底部全爛嘆受騙，附3招分真假香印提子，詳情即睇：【下一頁】

{{hket:inline-image name="120350366_10158630656113320_3579082216502753725_n.jpg"}}{{/hket:inline-image}}

蟹膏呈黑色，狀甚噁心（「小廚大菜」@Facebook）

帖文一出引起網民熱議，不少網民擔心蟹隻可能受到污染才令蟹膏呈黑色，「隻蟹一定是在污水中長大」、「坑渠蟹」；亦有人勸事主不要再光顧涉事海鮮檔。對此，事主回應指自己是該海鮮檔的常客，「隻蟹又生猛又冇臭，唔劏開都唔知會係咁」；而且，當她將照片展示出給檔主後，對方亦立即道歉並賠償另一隻蟹給她，「佢話唔劏開真係唔知」。

開封5日胡椒粉長滿蟲仔生猛亂爬，事主：只用過1次，詳情即睇：【下一頁】

黑色蟹膏成因

「丁丁海鮮外送」老闆Michael接受《晴報》訪問時曾表示，蟹膏顏色其實與其飼料有關，如果以藻類為主食，蟹長大後蟹膏就有機會呈深綠色，色澤深則有機會變成黑色，這不代表蟹一定經已變壞。他又指如果是生猛鮮蟹，聞落去並無異味發臭，蟹膏因變壞而導致發黑的機會亦不大。不過，他亦提醒大家必需完全煮熟才可食用，如有任何擔心大可要求海鮮檔退貨。

淡水蟹「未死先臭」都不宜食用

而香港海鮮聯合總會主席李彩華接受《晴報》訪問時則指出，黑色蟹膏在青蟹身上十分罕見，「淡水蟹很多時會未死先臭」，因此蟹隻即使依然生猛，但發出異味就不應食用，同時應帶回攤檔退換。

每朝索取《晴報》：精明生活．健康家庭．開心娛樂

撰文：林幸琦