【星期三靚湯】夏天濕氣易有消化系統問題 五指毛桃白扁豆湯消暑袪濕

進入夏天後高溫潮濕，中醫認為夏天心火盛容易誘發皮膚及消化系統的疾病，加上夏天容易抵受不了吃生冷之物及飲品，增加出現濕熱困身的問題。註冊中醫師楊明霞介紹一款湯水，有助健脾益肺、消暑袪濕。

楊醫師表示，夏天天氣炎熱容易導致心火，加上生冷之食物或飲品，會增加腸道濕熱及脾胃濕氣重，出現脾虛或大腸濕熱等。她建議，平日可以做運動袪濕，如跑步、健走、游泳、瑜珈、太極等，有助氣血循環，增加水分代謝。因為適當的運動可以幫助體內濕氣排出體外。

另外食材方面，可以食用扁豆、赤小豆、薏米等都具有袪濕作用。作息方面，亦應該早睡早起，有一個良好的新陳代謝可以有助袪濕。

五指毛桃白扁豆湯（2至4人）

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材料：荷葉 6錢、五指毛桃 5錢、白扁豆 6錢、淮山 3錢、豬肉 半斤、無花果2個
做法：將材料洗淨放入煲內以猛火煮滾後，轉慢火煲1.5小時。

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撰文︰潘迦晴