【星期三靚湯】5大徵狀響缺鈣警號 淮山杞子水魚湯強健骨骼

隨著年紀漸長，身體鈣質比年輕時流失得較快。有骨科專科醫生表示，鈣質是骨骼中最重要的礦物質，缺乏鈣質或會導致骨質疏鬆，如果缺鈣可能會影響身體神經傳遞。此外，有中醫表示腎虛亦有可能出現骨質流失，提供一款湯療助強健骨骼。

骨科專科醫生王德銓早前接受《晴報》訪問時提到，一般成年人每日需要攝取1,000至1,500毫克的鈣；10歲以下的小朋友就需要800毫克。而缺鈣可能會影響身體神經傳遞，導致肌肉收縮，或會出現抽筋、手震、抽搐、痙攣等。外國健康網站《Medical News Today》亦曾經指出，如身體出現以下5大症狀，就建議盡快尋求診斷及治療。

1.容易抽筋
如大腿、小腿、手臂或腋下在夜間抽筋，多是缺鈣的早期症狀。患者走路時或會覺得肌肉痠痛，久了會抽筋。

2.骨質疏鬆
缺鈣有機會導致骨質減少和骨質疏鬆。骨質減少會降低骨骼的礦物質密度，可導致骨質疏鬆；而骨質疏鬆症或會使骨頭變薄，容易出現骨折，以及周身骨痛。

3.肌肉疼痛
肌肉疼痛、容易抽筋或痙攣，多是缺鈣的早期徵狀。行走時，患者會感到大腿和手臂（尤其是腋下）疼痛，手、腳和嘴周圍或會有麻痺和刺痛感。

4.皮膚乾燥
長期缺鈣可能會影響皮膚健康，變得乾燥和發癢。有研究指出低鈣血症與濕疹和牛皮癬有關連。濕疹是皮膚炎症的總稱，症狀包括皮膚出現發癢、發紅和水泡，可治癒；牛皮癬則可以治療，但是無法治癒。

5.牙齒問題
當人體缺乏鈣時，身體會從牙齒等來源吸收鈣，這可能導致牙齒問題，包括牙根虛弱、牙齦發炎、牙齒變脆和蛀牙。

在中醫角度，腎虛亦可能出現骨質流失。註冊中醫師李翠妍博士早前接受訪問時提到，進食過鹹食物可以傷及腎臟，削減腎氣容易造成骨質流失。此外，飲用具刺激性的飲料如咖啡和酒類，由於性質較辛烈，容易每氣血行散，現代醫學更曾指出酒精會阻礙身體對鈣質及維他命D的吸收。至於紅肉由於較難消化，會加重脾胃消化負擔，減慢氣血生成，長久會令氣血對腎臟的供應減少，難以補充腎氣對骨骼的支持。

以下一款湯療，有助強健骨骼:

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淮山杞子水魚湯
材料︰水魚1隻、瑤柱4-5粒、黨參20克、山藥30克、枸杞子9克、紅棗3枚、瘦肉適量
做法︰以上材料加水入鍋煮約2至3小時

撰文︰潘迦晴