【星期三靚湯】飲食過鹹重口味易水腫 節瓜粟米茨實米湯改善浮腫

上班一族經常久坐，下肢容易水腫，令有人錯覺變胖。註冊中醫師梁尹倩提醒，吃過鹹或重口味的食物都會導致水腫，要減輕水腫的人士則要健脾祛濕，少吃滋膩食材如花膠及奶類製品。以下一款湯飲，有健脾祛濕及紓緩浮腫的功效。

註冊中醫師梁尹倩在Facebook 專頁「CheckCheckCin」分享，胖有分虛胖和實胖，虛胖的人其實是水腫，他們吃得不多，因為根本胃口就不佳，全身肌肉「鬆泡泡」，身體困重很容易感到疲累，很多都下半身偏胖，手腳冰冷腫脹，晚上腳踝很容易見到有襪印，故他們需要健脾祛濕，去掉水腫後看起來會更瘦。

而平日注意飲食清淡，多吃粗糧例如紅米、小米、番薯等，多飲用有健脾祛濕功效的湯水，適量進行帶氧運動讓身體排汗趕走濕氣。以下一款湯飲，具健脾祛濕，紓緩脾胃虛弱引致的腹脹、下肢水腫、眼簾浮腫等症狀。

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節瓜粟米茨實米湯
材料：節瓜3個、粟米1根、鮮荷葉1/2塊（或乾荷葉20克）、蓮子20克、茨實20克、黃豆30克、陳皮1角、淡菜乾25克、蜜棗2枚、米 1/4 杯

做法：
1. 所有乾材料洗淨，節瓜去皮切塊、粟米去衣連鬚切段備用。
2. 鍋中加入2500毫升水，放入全部材料，武火煮至水滾，調文火煮1小時，最後下鹽調味即可。

編輯︰潘迦晴

文章獲註冊中醫師梁尹倩授權轉載。

梁尹倩 Cinci EC

香港註冊中醫，修畢美國佩柏戴恩大學工商管理學士、香港大學中醫全科學士及中文大學針灸學理學碩士，《飲湯》系列作者及兩孩之母。