患難見真情

早前於馬哥孛羅香港酒店Cucina餐廳享用季節限定的白露筍晚餐，品嘗總廚Andrea的拿手好菜。渴望放一個悠閒假期的我，特別喜歡歐洲，而當中又偏愛意大利，本安排了今年長假期游走意大利，但疫情之下，究竟能否如期出發仍是未知數，還好可以在馬哥孛羅酒店享受正宗意大利菜，一解苦悶心情。

喜歡它的菜式浪漫卻不造作的口味，當晚特別喜歡Andrea的西西里紅蝦扁意大利麵，來自西西里的紅蝦肉質爽口，配上新鮮的車厘茄，以及用車厘茄及紅蝦熬製的醬汁，味道香濃。

來自意大利西北部皮埃蒙特Piedmont的Andrea，來港已經13年，曾與多名米芝蓮星級名廚共事，啟發了他的廚藝，他亦在這裏遇上了一生最愛，與港人太太結婚，更誕下一對混血小寶貝，現年5歲及3歲。他愛上香港，落地生根。原來Andrea今年年初時，一家回鄉探望父母，但遇上疫情，現在一對小寶貝仍然留在意大利家鄉，希望疫情盡快過去，可以一家再敘天倫。

閒談間才知道是次疫情的重災區武漢也有馬哥孛羅酒店，而當地的總經理李榮輝為馬來西亞人，於疫情爆發初期放棄了馬來西亞政府準備之包機回國，與其團隊一同留守武漢，對抗疫情。武漢馬哥孛羅酒店之後接待了近300名從北京派往武漢的急診醫護人員，全天候為一班抗疫英雄提供服務。

從來也覺得離鄉別井到海外工作需要勇氣。這幾個月的疫情全球蔓延，更顯現這些朋友謹守崗位的專業。

（本欄逢周五刊登）