洗碗工場生意 急跌最多9成

疫情重挫餐飲業，更引發連鎖反應。餐飲業界指，有30%至40%食肆已停用外判洗碗服務以節省成本。以往每月生意額高達逾百萬元的洗碗服務公司，過去4個月部分公司營業額下滑50%至90%，被迫裁員或要求員工放無薪假，即使近日政府放寬部分社交限制措施，業界亦不敢樂觀，望政府資助50%至80%租金開支。

港府自3月底落實「限聚令」，令食肆客量大減，近日雖已放寬部分限制措施，惟客量未全面回升。香港餐飲聯業協會會長黃家和稱，以往有1,000多間食肆使用外判洗碗服務，估計現時30%至40%已停用。

食肆客量減 停用外判服務

經營洗碗工場7年的洗碗易，去年10月花逾百萬元搬新工場，負責人Ann說，去年受社會運動影響，生意額下跌10%至20%，自疫情爆發後，生意更下跌50%至70%，「連鎖餐廳要減開支，首先就cut外判洗碗。」她指，高峰期每月生意額逾百萬元，形容「現時唔見了幾百萬」，坦言政府的防疫抗疫基金未能提供適切幫助，無奈之下惟有要求員工放無薪假。

另外，成立洗碗佬4年的負責人范先生指，生意額自1月起累跌60%，現時每月生意額只及以往一半，直言已裁減約一半人手，而洗碗工場最大開支是租金及電費，佔50%，現時惟有縮短開機時間，目前資金僅能維持多3至4個月。

業界促政府 資助租金紓困

創天洗碗消毒公司負責人楊潤則說，其公司原有2個工場，其中一個於1月底已因疫情而停業，但每月仍要付2萬元租金，已暫停兼職上班。近日他與10多間洗碗公司成立洗碗清潔服務總商會，任主席一職，他說業界自1月底至今，生意累跌80%至90%，以最大型公司為例，工場近1萬呎，月租14萬元，以往每月生意額達130萬元，現減至10萬至20萬元，僅夠繳租，冀政府為業界資助50%至80%租金，以減輕業界負擔。對於放寬社交限制，他指現時市民外出用餐意慾仍偏低，希望食肆的客量逐步回復，可帶動業界的生意回升。

記者：謝雅寶

編輯：林子豐

美術：李明