6成人不避吃反式脂肪 增心臟病風險

反式脂肪對心臟健康危害大。有調查指，逾3成人不知何為反式脂肪，惟近6成人即使知仍選擇食用，但每增加2%攝取量，患心臟病風險上升23%，如餅乾、蛋糕等常見食品，即使含量低但多食亦有影響。農曆新年將至，油角、笑口棗等食品大多含反式脂肪，少食為妙。

據世衞估計，每年有50多萬人因攝入過量反式脂肪而死於心血管疾病。香港心臟專科學院去年7至8月收集608份問卷，結果發現，逾3成人不知道甚麼是反式脂肪，逾4成人則無閱讀營養標籤習慣；近7成人過去一周曾進食可能含反式脂肪食物，近6成人指即使知道仍會食，因覺得食少少無所謂或無可避免。

常食雞尾包蛋糕 男子患病要通波仔

香港心臟專科學院院士郭妙芳稱，過量攝取反式脂肪會增血液中壞膽固醇含量，易誘發冠心病、心肌梗窒等。研究指，反式脂肪增21%心血管疾病發病及28%死亡風險。

52歲伍先生不時食雞尾包、蛋撻；有時以合桃蛋糕、瑞士卷作宵夜，常外出用膳，幾乎日日飲汽水。他雖有運動習慣，BMI正常，但去年8月確診冠心病，要即日「通波仔」；術後減少食用甜食，戒汽水及甜飲。

餅乾反式脂肪含量低 也不宜多吃

註冊營養師林思為表示，餅乾、蛋糕或麵包雖含不足1克反式脂肪，但積少成多，「非建議不食，但應留意營養標籤及成分表，選擇較低含量食品。」農曆新年將至，不少油角、笑口棗等，每100克約有0.2至3.3克反式脂肪，進食小量已隨時超標，她建議選擇天然食材替代。

香港心臟專科學院義務秘書梁達智稱，世衞建議反式脂肪每日攝取量不超過2.2克；女性及兒童每日應攝取更低含量，促港府及業界響應世衞建議實施強制禁用或限制人工反式脂肪。

記者︰胡靜嫻

編輯：林子豐

美術：李明