尖沙咀嘗巴黎最好味牛角包

走過尖沙咀K11 MUSEA地庫，迎面而來一陣撲鼻牛油香，還見到長長人龍，大家都被《華爾街日報》評為「巴黎最好味」的牛角包吸引而來！

這間Gontran Cherrier以創辦人的名字來命名，這位帥氣的明星麵包師Gontran出身於法國諾曼第，家族4代都是烘焙師，十多歲起已入讀巴黎著名廚藝學校Ferrandi，之後更於多間高級餐廳如I'Arpége工作；2010年創立自家品牌，至今已分別在日本、台灣、韓國、法國等地開設逾50間分店。

法國農業部認證麵粉製

香港店佔地3千多呎，是首家集工場、麵包店、café與餐廳於一身的概念店。最注目的當然要數品牌的明星產品--牛角包。其用料講究，像用上法國農業部Label Rouge認證的Foricher高級麵粉、鐵塔牌牛油等，加上新鮮酵母以28℃及較長時間發酵，做出來的牛角包不止充滿牛油香，還做到外層鬆脆、內裏有少少煙韌的口感。除了招牌原味，亦有杏仁、亞麻籽、芝麻等選擇，還有香港限定的紅桑子青檸味Cloud Croissant，都做得出色。

牛角包以外，麵包店及café還供應多款高質歐式麵包及精緻法式甜點，Gontran愛將自己於世界各地遊歷時的飲食文化體現於自家的烘焙中，像長法包除原味以外，竟還有墨汁味與咖喱味，他還會試將麵豉及抹茶融入麵包之中，甚至想到以中國的蓮蓉代替栗子蓉，配上茶味慕絲製作出由mont blanc變奏成的酥點，驚喜度十足。

Gontran Cherrier

地址︰尖沙咀梳士巴利道18號K11 MUSEA B2層B205-B207號舖

電話︰3468 2430

營業時間︰8am-9pm

編輯︰魏雋

美術︰顏玉玲