日本茶農家族傳人 開設茶飲甜品店

主打日本茶飲及甜品的小店「本茶」，抹茶控可能會覺得名字熟口熟面，原來品牌曾於去年在銅鑼灣開過pop up店試水溫，最近正式登陸尖沙咀，更帶來多款新產品。

此店由日本人吉田先生所開，他的家族以茶農起家，除了種植茶葉還會幫著名的抹茶老店做茶的烘焙、加工等，傳到他已是第十代，數年前還在日本開設供客人品茶吃和菓子的傳統茶室。

吉田先生因工作關係不時來港，年前發現香港的茶飲文化好盛行，不過似乎都以台式茶飲為主，他有意將傳統又優質的日本茶變得更young更user-friendly，不一定要花長時間去茶室慢慢歎，grab-n-go水準也可很出色、更符合港人生活節奏，於是創立了「本茶」。

新潟米飯糰

小店目前供應多款以自家抹茶、焙茶及抹茶玄米茶製作的茶飲及甜品，茶飲選擇有廿多款，最大的賣點，是以茶筅將自家茶粉及60℃以上的熱水即席拂打而成，再與其他材料如牛奶、乳酸飲品等混合。即席以茶筅拂打茶的好處，是過程中可將更多的空氣打入茶湯之中，使茶粉能完全融合，口感亦更幼滑。另外亦供應多款以自家茶做的軟雪糕、芭菲、雪芳蛋糕、茶味飯糰等，遲些連茶葉及茶具都有得賣。

本茶

地址︰尖沙咀梳士巴利道18號Victoria Dockside K11 MUSEA B2樓B201-34號舖

電話︰2542 2215

營業時間︰11am-10pm

編輯︰魏雋

美術︰顏玉玲