手機程式太方便 逾半食客上班時訂座

都市人工作繁忙，不時會外出就餐。一項調查發現，大部分受訪者外出用餐時均有訂座習慣，82%人會選擇網上或手機應用程式訂座。而過半受訪者會選在辦公時間訂座，逾2成人更曾在廁所內訂座。有飲食業人士坦言，加入網上訂座後，有近4成人轉投程式進行訂位，省下約12%工序時間成本。

餐廳網上訂座平台Chope早前訪問500名市民，調查他們外出用餐及訂座習慣，結果發現，90%受訪者表示每月起碼進行一次或以上餐廳訂座，當中82%會選擇手機應用程式或在網站進行，較74%人使用打電話訂座方式略多，並在25至34歲的年齡組別最為顯著，多達91%人會選擇手機應用程式或網站訂位。

當中便利性最為吸引受訪者，例如54%人表示他們會於辦公時間內訂座，47%女性更會「邊行邊訂」，在乘車途中爭分奪秒進行，更有22%受訪者坦言曾於廁所內預訂餐廳服務，反映網上訂座漸成新熱潮。

助餐廳減工序成本

法日餐廳Le Rêve總經理馮浩藍表示，自餐廳加入網上訂座程式，多達30%至40%客人轉投程式進行訂位，致整體共節省7至12%工序時間成本，亦可先在訂位時註明套餐選擇，讓廚師更有效準備食材等。

馮浩藍坦言，現今飲食業競爭大，時間就是金錢，相信網上訂座對業界可帶來更大效益。

此外，調查又發現57%受訪者會透過手機應用程式或網站訂位，以享優惠及特別禮遇；若提前預訂能享更多優惠時，39%的男性受訪者更願意訂座，較33%的女性受訪者多。

記者︰石嘉盈

編輯：黎家榮

美術：陳超雄